Eins og jarðarberjum og hindberjum, eru Blackberries samanlagður ávextir eða fleiri ávextir mynda um ílát á einum FLOWER er. Ein BlackBerry er þyrping af drupes - með hverju drupe bera fræ - í sambandi við ílát eða "stilkur." Ólíkt hindberjum, þar sem ílátið dvöl tengdur við álverið þegar Berry er valinn - að skapa hola í Berry á stilkur lok - ílátið dvöl fest Blackberries þegar valinn. Þetta er þar sem biturð kemur frá. Sækja

Blackberry stilkur og blöð hafa mikið magn af salicýlsýru og ellagic sýru. Þó að þessi efni eru heilsusamleg - salisýlsýru er virka efnið í andstæðingur-unglingabólur læknisfræði og aspiríni og ellagic sýru er talið vera eitrað í krabbameinsfrumum - bæði um sýrur eru sérstaklega bitur á formi salts. Þessar sýrur eru einbeitt í fræjum og "stilkur."
Using Sugar að Fela Biturleiki sækja

Auðveldasta leiðin til að fela þennan biturleika er með sykri. Venjulega tekur það hálfa bolla af sykri í raun fela beiskja 2 bolla af Blackberries. Auk þess biturð getur verið falinn með því að borða ávexti með hlut sem inniheldur öfluga fitu, svo sem þungur rjóma. Þetta þýðir þó ekki fjarlægja biturð og viðkvæm einstaklingur getur verið að taka upp á það, þrátt fyrir felulitur. Margir uppskriftir eru mótuð til að nýta sér þessa biturð með andstæður það með passa sætleik, sourness og saltiness.
Dodging Biturleiki sækja

Með því að forðast stöngina og fræ, þú getur hlið skref biturð alveg. Eftir vandlega pureeing eða juicing á Blackberries og þenja, getur þú fengið vöru sem er verulega minna bitur. Á sama hátt, elda Blackberries dregur úr biturð ávöxtur í hluta. Strangar eiginleika sýrurnar minnka þegar verða að hita. Matreiðsla Blackberries, þó einnig dregur heilsu eiginleika ávöxtum.
Faðma biturð sækja

Hugsanlega er besta leiðin til að takast á við biturð er að viðurkenna að það er hluti af bragði upplýsingar ávöxtur er. Þó bitur Eftirbragðið Ávöxtur er áhyggjuefni að sumir Diners, er það ekki eina ávexti til að eiga þetta gæði; jarðarber - annar ílát-gæsla samanlagt ávexti - hef líka bitur Eftirbragðið. Margir sem elskar jarðarber forðast bragðið með því að forðast bitur algerlega Berry er. Á sama hátt, með því að forðast "kjarna" BlackBerry meðan að borða Blackberries ferskt, þú getur forðast mikið af biturð ávöxtur er.