Hvernig á að elda kaktus Leaves (12 þrep)

ætur kaktus lauf, almennt nefndur napoles í heild formi og napolitos þegar hakkað, bregðast best að simmering og djúpt gera út. Þó Cactus Blöðin eru í boði frá síðsumars til snemma haust, eru þau í boði í markaði árið. Cactus leyfi ættu að hafa fyrirtæki hold og óflekkað og unwrinkled húðina. Geymið ósoðins lauf kaktus vafinn þétt í loða kvikmynd í allt að viku í kæli sækja Hlutur Þú þarft sækja Deep Fried:. Sækja 2 þrifin og snyrt Cactus skilur
Nylon skúra púði eða bómull klút sækja 3 egg sækja 1/4 bolli nýmjólk sækja 1 tsk. ferskur kreisti sítrónusafa sækja 1 bolli allur-tilgangur hveiti sækja 1/2 msk. Kosher salt
1 tsk. ferskur jörð svartur pipar sækja vall: sækja 2 £. hreinsað og snyrt kaktus skilur sækja
1 stór hvítur laukur
kosher salt
Ferskur jörð svartur pipar
3 msk. ólífuolía sækja 2 sneið serrano chili pipar sækja 2 sneið jalapeno papriku sækja 4 flnhökkuðum hvítlauksrif sækja £ 1 hægelduðum tómötum sækja 1/2 bolli kjúklingur birgðir sækja 1/4 bolli saxað ferskur cilantro
Undirbúningur sækja

1. Fjarlægja græna nubs úr laufum með því að nota nylon skúra púði eða bómull klút.
   

2. Fjarlægja spines með sneið undir þeim þar sem þeir koma á areoles.
   

3. Hreinsið blöðin með köldu rennandi vatni, og klappa þurr með handklæði pappír.
   Deep Steiktur sækja

   1. sneið 2 £. snyrt og hreinsuð kaktus skilur í ræmur mæla 3/8 tomma breiður og 2 1/4 tommu langur. Whisk saman 3 heilar egg, 1/4 bolli mjólk og 1 tsk. ferskur kreisti sítrónusafa í skál.
      

   2. Blandið saman 1 bolli allur-tilgangur hveiti, 1/2 msk. Kosher salt og 1 tsk. ferskur jörð svartur pipar með gaffli eða whisk.
      

   3. Hita djúpt fryer til 350 gráður Fahrenheit. Settu kryddað hveiti á disk í jafnt lag.
      

   4. Dýfa kaktus ræmur í egg þvo og Dredge í vanur hveiti blöndu. Settu kaktus ræmur á blaði pönnu.
      

   5. Steikið spjöld í olíu þar til gullinn brúnn, um það bil 3 1/2 mínútur. Settu soðið ræmur á disk fóðrað með pappír handklæði til að tæma.
      Vall sækja

      1. teningunum 2 £. hreinsað og snyrt kaktus fer í 3/8 tommu teninga. Teningar 1 stór hvítur laukur í 3/8 tommu stykki.
         

      2. Season kaktus fer að smakka með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar. Hitið 3 msk. ólífuolía í potti yfir miðlungs hita í 4 mínútur. Bæta 2 sneið Serrano Chili Peppers og 2 sneið jalapeno papriku á olíu og elda í 3 mínútur. Bæta 4 flnhökkuðum hvítlauksrif í olíu.
         

      3. Cook hvítlauk þar til ilmandi, u.þ.b. 3 mínútur. Bæta £ 1 hægelduðum tómötum, kaktus lauf og 1/2 bolli kjúklingur lager til pott, og kápa.
         

      4. Látið malla í 35 mínútur eða þar til útboði. Finish með hræringu í 1/4 bolla hakkað ferskt cilantro og krydd eftir smekk með kosher salt og ferskur jörð svartur pipar.