Hvernig á að Smoke Deer Dádýr öxl (8 þrepum)

Dádýr eða dádýr, er vinsæll leikur kjöt favored veiðimenn. Hins vegar becayse þeir eru svo halla, þeir geta oft reynst þurr eða erfitt þegar elda þá. Long, hægur elda ferli föt Dádýr best, og reykja skera er einn af the bestur lifnaðarhættir til að ekki aðeins bæta bragð, en einnig til að halda henni rök. Deer öxl, einkum er erfitt skera af kjöti og hægt að elda til að fullkomnun með reyk. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Deer öxl
Pappír handklæði sækja Dry nudda sækja plastfilmu
viðarbitar
Stór skál
Tóbak sækja Dádýr marinade sækja Small skál sækja basting bursta sækja kjöt hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Þvoið utan af kjötinu vandlega undir rennandi vatni.
   

2. Pat kjötið þurrt með handklæði pappír, ganga úr skugga um að ná í öll sprungur. sækja
   

3. Cover kjötið vandlega með þurru nudda. Settu það á borðið, taka það með plast hula og leyfa því að ná stofuhita.
   

4. Settu flís tré í skál, fylla það þrír fjórðu fullt, og þekja þá með vatni um að minnsta kosti 1 tommu. Látum það liggja í bleyti í eina klukkustund á meðan kjötið kemur að stofuhita.
   

5. Settu Liggja í bleyti viður flís í tilnefndum rifa reykir er. Kveiktu á 250 gráður F og leyfa því að fylla með reyk í 10 mínútur.
   

6. baste á steikt rækilega með marinade og setja hana á reykir.
   

7. Elda steikt í fimm til sjö klukkustundir, basting það á 30 mínútna fresti til að tryggja að það helst rakur, eða þar til hitamæli sett inn í dýpsta hluta kjötsins les 145 gráður F.
   

8. Fjarlægja öxl og setja hana á borðið, þakið tinfoil, að hvíla í 20 mínútur áður en þjóna.