Hvernig til umbreyta cornstarch að tapiókasterkju

Kornsterkja og tapiókasterkju þykkna gravies, búðing og sósur. Cornstarch má finna í bakstur hillu af verslunum matvöruverslun og má blanda með hveiti til að búa til rök kökur og kex. Það getur hins vegar eftir chalky eftirbragð í matvælum eða kveikja Gummy ef maturinn er kældur. Ef þú vilt koma í veg fyrir korn-undirstaða vörur, getur þú komið í stað tapíókasterkja. Tengihópamynstur magn getur verið mismunandi, svo þú þarft að vita um rétta viðskipti. Glampi Leiðbeiningar sækja

1. Lesa magn cornstarch kallaðir til í uppskrift.
   

2. Double fjárhæð cornstarch kallað eftir þegar það er notað sem þykkingarefni fyrir gravies og öðrum sósum. Nota sem tvöfaldaði upphæðina sem mælingar fyrir tapíókasterkja þína. Fyrir dæmi, ef uppskrift kallar 1/4 bolli af cornstarch, nota 1/2 bolla af tapíókasterkja. Hrærið tapiókasterkju í jafn mikið af köldu vökva þar til slétt, þá bæta við sterkju blönduna í heitu kjötsafi eða sósu. Þetta tryggir mýkt og engin samloðun.
   

3. þykkna baka fyllingar á sama hátt, með því að nota tvöfalt meira tapiókasterkju sem cornstarch kallað í uppskrift. Blandið tapiókasterkju í pie fyllingu, og leyfa fylla að sitja í 15 mínútur áður en hella því í pie skel og bakstur. Þetta gerir tapioka að drekka upp sum fylla safa og úrslit í slétt, jafnvel fylla.
   

4. Nota jafnan hlutfall í bakstur uppskriftir. Til dæmis, ef uppskrift kallar 1/2 bolla af komsterkju, í stað 1/2 bolla af tapíókasterkja. Við bökun, sem hlutfall af þurru efni en blautmölun innihaldsefni, svo sem eins og eggjum eða mjólk, er mikilvægt að árangursríku endanlegri vöru. Ef þú bætir við fleiri þurrefnunum en upprunalega uppskrift kallar - 1/2 bolli af sterkju stað 1/4 bolla, til dæmis - það sem kemur síðas vara mun snúa út öðruvísi en ætlað
   .