Hvernig á að elda Horseneck samloka

Horseneck samloka, sem einnig kallast gaper eða Empire samloka, eru þekktir fyrir stóra stærð þeirra og óvenju langan háls. Þau eru algeng á ströndinni við American Northwest. Að meðaltali eru þroskaður horseneck Clam skeljar 6 til 8 tommur á lengd, og elda undirbúningur frábrugðin minni Clam afbrigðum. Þó lítil samloka eru oft rauk og neyslu í heilu lagi eru horseneck samloka opnuð áður en þeir eru soðin, þrífa og skera, síðan bætt uppskriftir eins chowders, kökur eða samloka spilavíti. Þegar ekki bætt við uppskrift, horseneck samloka eru oft breaded og steikt. Sækja Hlutur Þú þarft sækja hníf
tré Mallet
Egg, barinn sækja vanur hveiti
Brauð mola sækja jurtaolía sækja Heavy pönnu sækja Slitted skeið
Leiðbeiningar sækja

1. Renndu hníf í opnun skel einn af horseneck samloka, um 1 tomma djúpt. Færðu hníf í kringum brún Clam undir háls til að skera í gegnum vöðva.
   

2. Opna Clam skel og fjarlægja insides. Skera burt hálsinn, sneið Clam opinn og skola út dökk efni. Skera burt og hunsa tálkn, þá skera hreinsaða Clam í ræmur.
   

3. Fjarlægja brúnt húð frá hálsi með hníf. Pund skinned háls kjötið með tré Mallet til tenderize það.
   

4. Endurtaka skref 2 til 4 með hinum samloka.
   

5. skola samloka . Dredge hvert stykki í vanur hveiti; þá egg og breadcrumbs meðan þú hita 1 tomma af grænmeti til 325 gráður F í miklum pönnu.
   

6. Settu breaded samloka í upphitaðri olíu eitt í einu. Fry í um 1 mínútu á hlið, þá fjarlægja þá með rifa skeið og holræsi á pappír handklæði-lína disk.