Hvernig á að BBQ a filet Mignon (5 skref)

Matreiðsla á filet Mignon á grillið er klassískt til að undirbúa kjöt. Filet Mignon er einn af the dýr sker af nautakjöti, og það mun vera mjög blíður. Steikur eru best þegar eru fersk og aldrei frosið. Fara á Butcher og veldu filet Mignon steikur sjálfur. Geyma þá í kæli, en koma í stofuhita í að minnsta kosti klukkustund áður en þeir setja á grillið. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Bæta við marinade eða þurr nudda á filet Mignon steikur. Þeir þurfa ekki þetta fyrir eymsli, en frekari bragð er aðlaðandi til sumir fólk. Allir filet Mignon steikur virkilega þurfa áður verið sett á grillið er pipar. Þú getur salta steik þegar það er eldað svo salt ekki draga út safi.
   

2. Pre-hita grillið. A heitt grill mun gefa þér fullkomið sear utan á kjötinu. Ef grillið þitt er ekki með hita mál, að halda hönd þína tvær tommur fyrir ofan grindum. Ef þú getur ekki haldið hendinni þar í meira en fimm sekúndur, grill er heitt nóg.
   

3. Grill á steikur í þrjár til fimm mínútur á hlið fyrir meðalstóra sjaldgæft. Ekki ýta ekki niður á steikur, ekki gata ekki þá af einhverri ástæðu, og ekki hreyfa ekki steikur fyrstu tvær mínútur að þeir eru á grillið. Snúa steikur 90 gráður og setja þá niður fyrir annað par af mínúta til að búa til fullkomna merki grill. Flip stykkin, þá endurtaka ferlið á hinni hliðinni. Það getur tekið aðeins minni tíma til að elda á annarri hliðinni.
   

4. Athugaðu doneness á steikur. Ýta í steik með fingrinum. A sjaldgæf steik mun sýna far af fingri, miðlungs steik mun gefa lítið en það verður engin áhrif, og vel gert steik verður fyrirtæki. Þú getur notað kjöt hitamæli til að athuga doneness, en þar sem þetta pierces kjötið, munt þú tapa sumir safi.
   

5. Láttu filet Mignon steikur hvíld. Þetta er mikilvægt skref sem margir gleyma. Lettneska steikur hvíld gerir safi til að dreifa á kjöti svo þeir leki ekki á diskinn þinn þegar þú skera kjötið. Skildu steikur á fati Tented með filmu í tvær til þrjár mínútur.