Hvernig á að frysta ósoðin eggaldin (5 skref)

Eggplants tilheyra nightshade fjölskyldu, sem einnig felur sætur papriku, tómötum, kartöflur og tóbak. Þó almennt talinn grænmeti, eggaldin er í raun ávöxtur. Eggplants eru stór, pera-lagaður og dökk fjólublár. Þeir hafa mjúkan, spongy áferð og væg bragð. Purchase eggplants á mánuði ágúst til september, þegar þeir eru í árstíð. Eggplants hafa stutt geymsluþol og ætti að neyta eða fryst innan tveggja daga frá kaupum. Peel, sneið og Blanch ferskur eggaldin áður frystingu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1 lítra vatns
4 tsk. Salt
grænmeti skelflettivélarinnar
Sharp hníf sækja Pot með loki sækja
stórum málm skeið
Fine-möskva strainer
efldist pappír sækja frysti töskur
Leiðbeiningar sækja

1. Þvoið eggaldin rækilega. Afhýða húðina með grænmeti skelflettivélarinnar.
   

2. Notaðu beittum hníf til að skera burt hvert enda eggaldin. Cut skrældar eggaldin í 1/3 tommu sneiðar.
   

3. Bæta 4 tsk. salt 1 lítra af vatni og látið sjóða. Nota málm skeið til að lækka eggaldin sneiðar í sjóðandi vatn. Cover pottinn með loki og láta sjóða í fimm mínútur.
   

4. Hellið blanched eggaldin í lagi af möskvi strainer. Látið renna alveg fyrir um það bil 20 mínútur.
   

5. Place kælt eggaldin sneiðar á blöð af efldist pappír. Pakki blöð af eggaldin í frystitogurum töskur. Tryggja loft er fjarlægður úr töskur áður lokun. Setja töskur í frysti.