Hvernig á að jöfnuður elda Pylsa

Margar tegundir heimabökuðu pylsa eru jafnan par-eldavél með veiðiþjófnaður. Store-keypti pylsur gætir líka haft par-eldavél, annaðhvort að hraða undirbúningi eða sem forkeppni fyrir frystingu. Mundu að pylsur eru eins og allir aðrir kjöti, þeir vilja vera hertu með suðu. Pylsur skal poached í varlega simmering vatni og aldrei leyft að koma til sjóða. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Pot eða pott
Augnablik lesa hitamæli sækja töng
stóra skál
Ice
Leiðbeiningar sækja

1. Settu pott af vatni á helluborði. Færa það upp að lágu krauma, um það bil 165 gráður Fahrenheit þegar athugað með hitamæli.
   

2. Fylltu pottinn lauslega með pylsur, þannig nægur pláss fyrir vatnið að streyma í kringum þá. Ef þú hafa a stór magn af pylsum til að undirbúa, þú þarft að poach þá í nokkrum lotum eða nota stór pönnu.
   

3. poach á pylsur, aldrei láta þá koma til sjóða, þar til þeir koma á innra hitastigi var 150 gráður Fahreneheit. Þetta mun krefjast 15 til 20 mínútur, fer eftir stærð á pylsur.
   

4. Fjarlægja pylsur úr sjónum og sökkva þeim strax í skál af vatni ís. Þetta stoppar elda og koma þeim fljótt að mat öruggt hitastig. Endurtek, fyrir sem eftir pylsur.
   

5. tæma pylsur úr ísvatni þegar þeir eru vandlega kælt. Þeir geta nú verið pakkað fyrir geymslu eða soðnar samkvæmt uppáhalds aðferð þína. The pylsur verður aðeins að vera browned að utan og hitað alla leið í gegnum.