An ofn hefur yfirleitt að minnsta kosti tvær upphitun frumefni, einn efst og einn á the botn. A convection ofn hefur einnig aðdáendur sem dreifa loftinu. Steiktu og bakstur nota bæði upphitun frumefni og einnig stuðningsmennina. Broiling aðeins notar efst frumefni, svo það kokkar og Browns mat fljótt, gefa niðurstöðu svipað grilling. Bakaðar matvæli ráðast á jafnvel hita til brúnt og elda þær jafnt yfir, en roasting yfirleitt byrjar með háum hita sem veldur fljótur Browning, eftir lægri hita sem lýkur elda matinn.
Baking Basics

Kökur, bökur og brauð eru alltaf bakaðar. Samhengi hita í ofninum tryggir að utan Browns og snýr gullna, en inni kokkar jafnt nóg til að leiða til útboðs Crumb. Það tekur lengri tíma að baka matvæli en til steikt þá vegna þess að þeir eru aldrei verða til hár hiti. Kjöt eru stundum bakað eftir tilætluðum árangri. Roðlaus alifugla, fisk og meatloaf eru yfirleitt bakaðar í stað ristuðum því hár hiti af steiktu mun þorna eða brenna kjötið.
Steiktu Hægri sækja

steiktu sýnir mat til hár hiti svipað broiling, nema að hitinn er til staðar eftir bæði efri og neðri hitarist. Eftir matinn verður brúnt eða þróar skörpum ytri húð, ofninn er hitastigið lækkað og maturinn er eldaður þar til það er gert í miðju. Whole eða húð-á alifuglum, svo sem kjúklingur, blómi skurðinn og þétt grænmeti, eins og kartöflur eða gulrætur, eru yfirleitt brennt svo þeir þróa stökku utan og mjúkur að innan studdi í þessum matvælum. Steiktu Kokkar mat hraðar en bakstur því mikil fyrstu útsetningu hita hoppa byrjar ferlið.
Sækja Broiling Hagur sækja

Broil þegar þú vilt niðurstöður svipaðar grilla en elda innandyra . Tender sker af kjöti, svo sem steikur eða svínakjöt chops, skila góðum árangri undir broiler. Þú getur einnig notað broiler til að bæta klára snerta til mat sem tilreiddur með bökun eða á helluborði, svo sem bráðna ostur yfir kjúklingur, búa til opinn-andlit samloku eða gefa eld-ristuðu niðurstöðu að Chili Peppers. Hitið broiler og undirbúa matinn fyrirfram. Fyrir besta broiling, setja mat á efstu ofni rekki ekki meira en 3 eða 4 tommur frá upphitun frumefni. Broiling yfirleitt aðeins tekur nokkrar mínútur, svo fylgjast maturinn náið allan tímann að það er í ofninum. Taktu pönnu úr ofninum um leið og mat Browns til viðkomandi lit.