Hvernig á að kristallast ananas (9 Steps)

kristallað ávöxtum leið candied ávöxtum, og candied ávöxtum er samheiti varðveitt ávöxtum. Sugar byggir varðveislu - tækni hafa frá nauðsyn en nú æft sem lúxus - framleiðir bit af ávöxtum sem uppfyllir flest ofsafengið nammi þrá þína án þess að tapa bragð sjálfsmynd ávöxtur í því ferli. Ananas - pakkað með safa-fyllt frumur og pektín-ríkur klefi veggi - þróar candied áferð og samkvæmni með lítill áreynsla á þinn hluti, en það tekur um fimm daga fyrir ávexti til að skiptast á vatnsinnihald þess fyrir sykur. Varla þroskaður, ferskur ananas virkar best fyrir þessa tækni. Sækja Hlutur Þú þarft sækja sykur
Heavy-botni pott

nammi hitamæli sækja vír rekki
Leiðbeiningar sækja

1. Skerið ananas í 1/2-tommu-þykkur stykki. Þú getur skera ananas í hringi eða bíta-stór stykki; bæði vinna eins lengi og þeir eru um 1/2 tomma þykkur
   

2. Koma jöfnu -. rúmmál - sykri og vatni til að sjóða í miklum botni potti yfir miðlungs High hita; bæta við matskeið af ljós síróp að koma í veg fyrir sykur úr hald. Þú þarft nóg af blöndunni að halda ananas kafi, eða um 9 bolla á pund af ávöxtum.
   

3. Stilltu hitann. Leyfa nokkrar mínútur fyrir síróp til að kæla og bæta ananas. Verðbil stykki í jöfnum lag með timbur skeið eða aðra hita-ónæmir utensil
   

4. Látið malla ananas í 20 mínútur. stilla hitann sem þarf til að viðhalda létt freyðandi krauma. Taktu pott af hita og setja hana á kælingu rekki og láta það sitja á einni nóttu; ná pott með plastfilmu eftir það nær stofuhita til að hindra rusl frá inn
   

5. Látið malla ananas í 20 mínútur í næsta dag -. á sama hátt og áður - og láta það sitja á einni nóttu. Endurtaktu simmering-og-setustofur-nóttu fjórum sinnum. Ef síróp dregur undir ananas, hylja það með einföldum síróp þar á kafi.
   

6. Skila pott til eldavélinni og setja hitann í miðlungs-hár. Krauma ananas og síróp þar til það nær 235 gráður Fahrenheit eða mjúka boltanum áfanga nammi-gerð.
   

7. Láttu ananas og sírópi sitja yfir nótt einu sinni enn. Næsta dag, flytja ananas stykki til vír rekki sett á bakstur blaði, bil hvert stykki um 1/4 tomma í sundur eða meira. Settu bakstur lak í ofni
   

8. Kveiktu á ofninum ljósi. ljós framleiðir nóg hita að hækka ofn hiti til um 100 F. Geymið kristallaðist ananas í ofni þar til hún finnst þurr viðkomu.
   

9. frakki ananas í komuð sykri, ef óskað. Store candied ananas í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að 24 mánuði. Ef kristallað ananas finnst mjúk eða discolors við geymslu, kasta því.