Hvernig til Hreinn geitakjöt

eigin geit Butchering manns geta skilið lítið magn af húð og hár svo ekki sé minnst á mikið magn af cauls, þunnt himnu sem nær kjötið, á skrokknum. Enn fremur, butchering heilum dýrum einnig alltaf byrjar með að gera ristu frá endaþarmsopinu að búr skurðinn svo að inept Butcher getur mengað kjötið. Hins vegar, ef þú Butcher ekki eigin geit þína, og þú treystir maður, sem gjörir þú ert vinstri með aðeins tveimur ástæðum að hreinsa geitakjöt. Fyrsta ástæðan er að lágmarka mengun sem inept Butcher hafi skilið eftir og annað er að minnka sterka lykt af hráu geitakjöt. Margir neytendur rugla lykt af hráefni geit með mengun. Sækja Hlutur Þú þarft sækja beittum hníf
slönguna (fyrir heil geit hræ)
stóra skál

nýmjólk
Augnablik Kaffi
Álpappír
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. Kaupa geitakjöt frá þar til bærum Butcher. Snyrta allir eftir caul frá kjöti með beittum hníf.
   

2. Hreinsið kjötið undir rennandi vatni og flytja til stóra skál. Skolið allt geit hræ með slöngu.
   

3. Cover geitakjöt með nýmjólk í til að minnka geitakjöt lykt. Bæta 1 tbsp.of augnablik kaffi til mjólk. Aðrar marinades meðal edik, vín, grænmeti og sítrus eru yfirleitt með í uppskriftir fyrir geit. Flest þessara marinades meðal annars sýklalyf hráefni.
   

4. Cover skál með álpappír og geyma í kæli yfir nótt.