Hvernig á að nota lesitín í matreiðslu froður

Svo þú ert á sælkera matargerð og eru nú venturing út í spennandi nýju landsvæði sameinda Matarfræði? Þú ert að fara að uppgötva spennandi leiðir froður geta eflt réttina sem þú býrð. Einnig munt þú finna út hvernig á að búa til og koma á stöðugleika froðu þína með lesitín. Hæfni til að búa foams fyrir rétti þínum lánar auka stig af stíl og tæknibúnaður til matreiðslu þínum. Gestir þínar munu vera wowed með froðu sköpun. Sækja Hlutur Þú þarft
lesitín duft eða kyrni glampi vökvi fyrir froðu í bragði að eigin vali
immersion blender sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Finna lesitín duft eða korn. Korn eru yfirleitt auðveldara að finna. Gerðu vökvann sem þú vilt froðu. Ákveða á tilteknu bragð froðu sem best hreim mat sem þú vilt það til að varpa ljósi á. Til dæmis, a jarðsveppa froðu væri glæsilegur hreim til filet Mignon.
   

2. Halda hlutfall af 1 til 2 prósent lesitín að fjárhæð vökva sem þú munt vera froðumyndun. Gakktu úr skugga um fljótandi er alveg þunnt og vot vegna þess að það mun freyða betur. Auk þess að gæta þess að kæla vökvann þinn áður freyði það.
   

3. Bæta vökva til lesitín í skálinni, gættu þess að halda réttum hlutföllum 1 til 2 prósent lesitín til magn af vökva. Notaðu immersion blender til að búa til freyðandi froðu.
   

4. Notaðu ímyndunaraflið þegar að foams, fyrir næstum allir þunnt sósu er hægt að breyta í stílhrein form. Undirbúningurinn fyrir spennt gesti kvöldmat.