Hvernig á að Pan sear Mahi Mahi (4 skref)

Mahi Mahi dæmi tegund af fiski sem þú vilt að elda og meðalstór sjaldgæft. Frábær áferð þess og viðkvæmt mouthfeel minnka því lengur sem þeir overcook, sem leiðir í harðri, sinewy fiski sem jórtrar meira eins og kjöt en sjávarafurða. Pan Searing, eða fljótt sauteing fiskinn á báðum hliðum í smá olíu, er eina leiðin til að fara ef þú ert að elda mahi innandyra. Smá ólífuolía, heitri pönnu og ferskt kreista af sítrónusafa og ferskt eru allir mahi þarft að lyfta andanum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Olive olíu
Augnablik lesa hitamæli
sækja flakið sækja

1. klappa Mahi flök eða steikur þorna með handklæði pappír og árstíð þá að smakka á báðum hliðum. Bæta 2 eða 3 matskeiðar af ólífuolíu til eldið pönnu og setja það yfir miðlungs hita.
   

2. Leggja Mahi í pönnu og sear það það er gullinn brúnn og brúnir krulla burtu frá pönnu, um 3 til 4 mínútur, þá snúa það yfir með rifa spaða.
   

3. sear að Mahi á hinni hliðinni þar til brúnirnar byrja að krulla frá pönnu. Athugaðu hitastigið í miðju flaksins með augnablik lesa hitamæli. Það ætti að lesa um 135 gráður Fahrenheit.
   

4. Taktu Mahi steikur eða flök út af pönnu þegar þeir ná 135 F eða halda áfram að elda þær, breyta þeim yfir á hverri mínútu, þar til þeir gera . Flytja Mahi til disk og þjóna strax. Sækja

   Mahi steikur taka um 4 mínútur lengur að elda við 135 F en flök gera.