Hvernig á að elda Nautakjöt Afturhryggur Petite sirloin

sirloin skera nautakjöt er staðsett í átt að aftan á kýr, og fyrir framan "umferð" kjöt kafla. The sirloin steik er blíður og ljúffengur þegar eldað rétt. Þessi stykki af kjöti er svo blíður að það þarf ekki rök hita elda eins og önnur kjöt gæti. Elda sirloin steik á pönnu, á grill eða Broil það í ofni og njóta útboðs, safaríkur steik. Sækja Hlutur Þú þarft sækja krydd (salt, pipar, paprika, púðursykri, hvítlauk duft, laukur duft og cayenne pipar) sækja resealable plastpoka sækja Vacuum sealer (valfrjálst) sækja Ofnbakaður
Grill ferðar pönnu sækja Grill (með viðarkolum kubba eða própan)
Fork
steik hitamæli sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Leyfa sirloin steik að defrost alveg í kæli ef fryst. Settu krydd efni í resealable poka og setja sirloin steik þitt í poka eins og heilbrigður. Seal poka og hrista það til árstíð á sirloin steik. Þegar þú hefur hrist poka, fjarlægja kjöt og nudda það í hvorri hlið steik frekar að hjálpa kryddi komast inn í kjöt. Þegar þú hefur lokið við krydd, leyfa sirloin steik að sitja eins lengi og 24 klst. Vacuum innsigla pokann ef þú ert með tómarúm sealer. Þetta mun leyfa þér að drekka upp keim í kjötið á réttan hátt. Taktu sirloin úr plastpoka eða loftþéttum tómarúm-lokað poka eftir að hámarki 24 klst og henda pokanum.
   

2. Settu pönnu á eldavélinni og stilla brennari undir til miðlungs hita. Leyfa pönnu til að verða heitt áður en þú bætir sirloin steik. Þegar pönnu hefur orðið heitt, bæta steik og elda steik þar til þú hefur náð tilætluðum stigi þú vilt. Snúðu steik aðeins einu sinni að elda steik almennilega. Pota í steik með gaffli til að athuga kjöt lit á inni, og athuga steik með hitamæli til að sjá að það hefur náð tilætluðum hita.
   

3. elda sirloin steik þitt í ofn ef þú vildi eins og til að Broil það í staðinn. Að elda það í ofni, setja steik á grilli pönnu og setja hana á rekki sem er fataskápur til hita uppspretta. Elda steik í fjóra til fimm mínútur eftir því hversu þykkt á hvorri hlið og færa það til hluta af ofninum sem er lengra í burtu frá hita uppspretta eftir að þú hefur eldað á sirloins steik á hvorri hlið. Athugaðu steik með hitamæli til að sjá að það hefur náð tilætluðum innra hitastig.
   

4. Undirbúa kol grill með kolum kubba eða gas grill þína með própan. Setja grill upp þannig að ein hlið grillið er heitt á meðan annar hlið er kælir. Setja sirloin steik þinni á grillið og sear það í fjóra til fimm mínútur eftir þykkt steik og færa steik í kælir svæði grillið til að klára að elda það. Athugaðu steik með gaffli til að sjá lit á kjöti. Þegar þú sear kjötið, verður þú læsa í safi af sirloin steik. Athugaðu steik með hitamæli til að sjá að það hefur náð tilætluðum innra hitastig.