Næstum allir grænmeti mun halda upp til marinering. Þó grænmeti sem eru ætur hrár, eins vínber tómötum og papriku, má kryddleginn og borða hrátt, flest marinade uppskriftir kalla grænmeti til að vera eldavél eftir að hafa verið grafinn. Salat og aðrar grænu verða máttlaus og soggy í marinade. Sturdier val eins eggaldin, kúrbít, sveppum, gulrótum, skvass og spergilkál getur drekka tímunum í marinade án þess að falla í sundur, sem gerir þá tilvalið fyrir þessa aðferð.
Marinades að reyna sækja

Fyrir marinering grænmeti, vandlega þvo þá og skerið í bita -size ræmur eða klumpur. Settu unnin grænmeti í stóra skál og Úði marinade yfir þeim. Notaðu tré skeið til að varlega hrærið blönduna. Það er ekki nauðsynlegt að gera nóg marinade að færa í kaf grænmeti. Cover skál með plastfilmu og láta það sitja í kæli í að minnsta lítið sem 30 mínútur eða svo lengi sem nótt. Hrærið blönduna nokkrum sinnum á meðan það steeps að tryggja öllum stykki eru vel húðaður. Þegar grænmeti er tilbúið fleygja allir auka marinade. Bakteríur geta vaxið í marinade, svo það ætti ekki að vera endurnýtt.
Nýjustu snertir sækja

Boiling mun skola burt mikið af bragði marinade, en hvers konar þurru hita er hentugur fyrir matreiðslu marinerað grænmeti. Grillað er sérstaklega bragðgóður leið til að undirbúa þessar grænmeti. The marinade sem fellir sig að grænmeti mun bleikju og skörpum á grillið. Teini stykki fyrst eða flytja þau í grilling körfu. Áður bakstur, sautéing eða grilla blautur grænmeti, olíu á eldstór eða pönnu sem þú ert að nota til að koma í veg fyrir viðloðun. Bæta við marinerað grænmeti til crudite fati, pasta fat eða grænu salati. Næsta dag, bæta afganga til omelets og gera ýtt grænmeti samlokur.