Hvernig til Gera Goat Meat Tender

geitakjöt er algengt prótein í þjóðarbrota matargerð ss Miðjarðarhafi, Karíbahafi og Indian, en það er sífellt felld inn American matreiðslu líka. Samkvæmt USDA, eru sker af kjöti frá fullorðnum geitum þekkt fyrir hlutfallslegri Toughness, en það eru sumir bestu æfa tækni og matreiðslu stíll sem mun hjálpa þér að ná ljúffengur og tilboð endanlega vöru. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Fresh geitakjöt sækja Tenderizing Mallet
marinade
Leiðbeiningar sækja

1. kaupa ferskt geitakjöt frá staðnum Butcher eða markaði sem hefur ekki áður verið fryst til að ná sem bestum árangri. Kjöt sem er illa pakkað eða fryst of lengi getur þjást frystir brenna sem mun að lokum hafa áhrif á bragðið og Toughness af skera af kjöti.
   

2. Tenderize skera af geitakjöt handvirkt áður en matreiðslu með pund það með tenderizing Mallet eða skora það með hníf. Þetta ferli mun fletja út kjöt og sundurliðun vöðva trefjum og uppbyggingu sem bæta við Toughness af halla og lágmark-feitur kjöt eins og geit.
   

3. Marinerið geit kjöt frekar en prepping það til að elda með þurrum nudda. Leyfa skera að baða sig í bætt raka mun hjálpa flytja safi í geit. AllRecipes.com, mælir marinering geitina á einni nóttu og innlimun Enzymadc efni eins og kiwi, Papaya, hrár ananas til að hjálpa brjóta niður snerta prótein uppbyggingu geit.
   

4. Opt fyrir hæga eldun tækni frekar en hár hiti, grill eða pönnu-gera út valkostur. The hægur umsókn hita yfir lengri tíma mun hjálpa til við að tenderize geit kjöt í uppskrift. Íhuga að gera plokkfiskur eða braising kjötið best ná matreiðslu möguleika geitakjöt.