Besta leiðin til að steikja upp nautalund (7 Steps)

A nautalund er einn af þeim matvælum sem er fær um að framleiða slefa bara með minnast á heiti þess. Þetta stór, safaríkur skera af kjöti er beinlaus, svo það er auðvelt að sneiða eftir matreiðslu og er fínt nóg að adorn frí borð eða sitja-niður aðila. Þótt það sé þjáll og roasts fljótt, searing kjötið áður steiktu mun læsa í meira af skemmtilegu dofnar og uppfæra kjöt-borða reynslu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja beittum hníf
Kosher salt
String sækja 2 msk. jurtaolía
Pan
Herb nudda eða sósu af val þitt
steiktu rekki
Leiðbeiningar sækja

1. Skera burt stór stykki feitur og silfur húð af nautalund að sýna kjötið undir.
   

2. Salt sem steikt ríkulega með kosher salt til að auka náttúrulega bragði af kjötinu og koma út á bragðið. sækja
   

3. Tuck þynnri enda Nautalundir undir þykku miðjum kafla þannig að kjötið er brotin nánast í tvennt. Binda kjötið í stað með umbúðir stykki af band í kringum kjötið á nokkurra tommu og gera þétt hnútur. Þetta tryggir að kjötið verði enn stærð allt um kring og mun elda á samræmdan hátt.
   

4. Heat 2 msk. jurtaolíu í stórum pönnu og sear á nautalund á öllum hliðum. Leyfa því að elda þar til það er brúnt á hvorri hlið. Searing kjöt lokka í safi og hjálpar þróa skörpum, crunchy að utan að andstæða útboðs, safaríkur inni.
   

5. Bursta á nautalund með jurt nudda, svörtum pipar eða sósu að eigin vali.
   

6. Settu steikt á steiktu rekki og setja það í ofni hitað að 450 gráður Fahrenheit. Látið kjötið að elda í 15 til 20 mínútur og síðan að athuga innra hitastiginu á með því að nota kjöt hitamæli. Innra hitastigi var 120 gráður þýðir að það er miðlungs-sjaldgæfur og 125 gráður er miðill. Cook þar til það er gert til þinn mætur.
   

7. Fjarlægja kjöt úr ofninum og leyfa því að hvíla í 15 mínútur til að læsa í safi og lána það meira rakur og flavorful bragð.