Hvernig á að elda Dried Rækja

Þurrkaðir rækjur eru lítil, appelsínugulur-bleikur og hafa sterka bragð. Þeir eru rækjur sem hafa verið í skurn, saltaðar og sólþurrkuðum. A vinsæll snarl í Louisiana svæðinu, þeir eru einnig notaðir ýmsar leiðir í matreiðslu. Þau eru notuð oft í Rómönsku Ameríku, Asíu og Creole matargerð og eru venjulega í Asíu eða alþjóðlegum kafla í matvörubúð. Þau eru notuð í súpur, stews, chowders, stuffings, núðla diskar og hrærið-frönskum til að bæta við Fishy, ​​saltur, örlítið sætur bragðefni. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Nota þurrkaðir rækjur í hrærið kartöflur. Leggið stuttlega að blanda. Lengd tíma og þeir taka að blanda fer eftir stærð rækju, en það er auðvelt að sjá þegar hafa plumped upp. Dry með pappír handklæði og bæta við stir fry þínum á síðustu nokkrar mínútur af matreiðslu.
   

2. mala þurrkuð rækju í matvinnsluvél. Nota sem bragðefni í sushi rúlla, gumbos, súpur og chowders. Þeir eru mjög saltur og hafa mjög sterka fisk bragð, svo svolítið goes a langur vegur. Bæta smá í einu. Halda bragð og bæta við a lítill magn meira þar til styrkur bragð er til þinn mætur.
   

3. Bæta heild þurrkuð rækjan gumbos, súpur og chowders.You mun líklegast ekki þurfa að bæta hvaða salt seyði þegar að nota þessi salt viðbætur. Þeir munu leysa á matreiðslu ferli.
   

4. Leysið og steikja í pönnu með beikoni og okra eða kínversku hvítkál og kjúklingur lager. Þurrkaðir rækjur eru líka gott að bæta við grænum baunum eða aspas.
   

5. Braise með tofu og val þitt krydd. Hvítlaukur, engifer og soja sósu fara vel með þurrkuðum rækjum.