Butter baunir sem þarf að skurn oftast eru nýttir á meðan skel er enn grænt, en baunir eru fullþroska. Í sumum tilvikum eru baunir vinstri til að þroskast og þurr á vínviður, en þessar baunir koma þegar skurn í verslunum matvöruverslun og mörkuðum. Veldu stór, óflekkað, föl-græna belg. Belg sem hafa aflitun eða hafa orðið mjúkt og mushy hafa byrjað að rotna, og það er líklegt baunir inni farnir að spilla.
Sprengiárásina baunir sækja

Til að leggja a smjör baun, halda baun fræbelgur með báðum höndum með þumli þínum meðfram innra boginn, hryggböndum aukning baun. Ýttu varlega á hálsinum og það mun hættu opinn, sýna íbúð, breið baunir fylgir annaðhvort helming. Vandlega fjarlægja þessar baunir, setja þær í skál og henda skel. Endurtaka ferlið þar til allt baunir hafa verið afhýddar. Skolið baunir til að hreinsa burt óhreinindi og geyma þá í lokuðu íláti í ísskápnum þar til þú ert tilbúinn til að elda þá.
Matreiðsla skurna Smjör baunir sækja

Fresh smjör baunir elda hraðar en þurrkuðum sjálfur, aðallega vegna þess að það er engin liggja í bleyti tími krafist. Krauma ferskum baunum smjör í vökva - birgðir, vatn eða vín - að mýkja og elda baunir. Aldrei sjóða baunir sem þetta getur valdið þeim að brjóta niður og snúa mealy. Bæti smá fitu svo sem frá beikon eða reykt skinku veitir dýpt bragð auk auka auðlegð. Þegar soðnar, hafa ferskt baunir smjör silkimjúkur, Rjómalöguð áferð sem pör vel með ríkur, flavorful sósur. Þó súr efni eins og sósu tómötum eða sítrónusafa getur hjálpað skera auðlegð baunir og bjartari bragðið af fat, bæta þá aðeins á enda. Of snemmt og þeir geta valdið húð baunir að þykkna, taka lengri tíma fyrir þá að elda.
Sækja Geymsla Smjör baunir sækja

Soðin eða ferskur skurna smjör baunir getur verið geyma í kæli í lokuðu íláti fyrir upp frá fimm daga. Ef þú þarft að geyma ferskur skurna baunir lengur, Blanch þá og frysta þá í frysti-öruggur töskur. Geymt á réttan hátt, þeir geta varað upp í tvo til þrjá mánuði í frysti.