Til Leach kartöflur, fyrst afhýða grænmeti og skerið hann í mjög litla teninga. Next, skola teninga í nokkrar sekúndur í volgu vatni, þá setja þær í pott með um 10 sinnum the magn af heitu vatni sem þar eru kartöflur. Leggið kartöflur teningur að lágmarki tvær klukkustundir. Ef þú ætlar að drekka kartöflur lengur, breyta vatni á fjögurra klst til að halda henni heitt. Þegar það er kominn tími til að elda kartöflur, fyrst skola þá í volgu vatni, þá elda þær í pott sem inniheldur hlutfallinu 5 hlutum vatns til 1 hluti grænmeti.
Aðferðir til að fjarlægja meira kalíum

dicing, sneið og grating kartöflur áður liggja í bleyti þá, með því að nota heitari hitastig vatns að drekka eða sjóða kartöflur og nota mikið magn af vatni allt stuðlað að meiri kalíum minnkun. Dicing og grating eykur útsetningu yfirborði kartöflur 'að vatni, leyfa meira kalíum í Leach út. Grating kartöflur gerir ráð fyrir að mestu yfirborðsflatarmál að verða fyrir áhrifum og því meiri kalíum að vera glataður í matreiðslu.
Boiling Kartöflur til Minnka kalíum sækja

Sjóðandi söxuð eða ostur kartöflur í miklu magni af vatni í minnst 10 mínútur er skilvirkasta elda aðferð til að draga kalíum innihald. Samkvæmt rannsókn sem birt var í 2008 í & quot; Journal of Food Science, & quot; sjóðandi minnkar potassium efni um 50 til 75 prósent í áður hægelduðum eða rifnum kartöflum. Þetta Rannsóknin finnast einnig að sjóða einn dregur kalíum eins áhrifaríkan hátt og presoaking og sjóðandi kartöflur. Önnur rannsókn sem birt var í 2008 í & quot; ind skerta Nutrition & quot; komist að því að tvöfaldur-sjóðandi kartöflur fjarlægir meira kalíum en eðlilegt suðu, sem þýðir að sjóða hann lotu bara einu sinni. Til manna sjóða, verður þú að koma slatta af kartöflum að sjóða, holræsi vatn, þá sjóða slatta í nýju pott af vatni í fimm til 10 mínútur eða þar til útboði.

Kalíum í Ólíkur kartöflunnar Eyðublöð sækja

Stöðluð kartöflur fara í gegnum náttúrulegur útskolun ferli, eins og þeir eru í bleyti í niðursoðinn vatni, og yfirleitt innihalda um 200 mg af kalíum á 1/2 bolli þjóna. Augnablik kartöflur eru mjög unnin og innihalda um 150-220 mg á 1/2 bolla, sem þeir missa kalíum í vinnslu. Frosinn eða heimili undirbúin kjötkássa Browns hafa tilhneigingu til að vera hærri í kalíum, sem inniheldur um 340-450 mg á 1/2 bolla. Liggja í bleyti eða sjóða ostur kartöflur áður steikja þær að gera kjötkássa Browns getur dregið kalíum innihald í 100 til 150 milligrömm á 1/2 bolla.