Hvernig á að geyma kartöflur frá Beygja Brown í crock-pottinn

Þegar kartöflur eru skrældar og skera, þeir geta brúnn. Þetta er vegna þess að ensími sem eru í kartöflum sem kallast pólýfenól oxidasa. Og ensímið á samskipti við loft, kartöflu oxidizes og snýr brúnt. Þú getur ekki taka eftir þessu þegar kartöflur eru fljótt sett í heitt vatn eða á heitum elda yfirborð, eins og hita slökkt á ensímið sem kemur í veg fyrir Browning. Hins vegar í hægum eldavél, hitinn ekki náð nógu hátt stig til að hita kartöflur og koma í veg fyrir oxun áhrif nógu hratt. Hins vegar liggja í bleyti kartöflur í sítrónu vatni áður en að setja þá í hægum eldavél eða Crock-Pot getur drepið ensím. Sækja Hlutur Þú þarft
grænmeti skelflettivélarinnar
Pot
sítrónusafa
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Peel kartöflur með grænmeti skelflettivélarinnar.
   

2. Skera kartöflur í teninga eða sneiðar á stærð viðkomandi fyrir fat þú ert að undirbúa.
   

3. Fylltu pott með köldu stofuhita vatni. Ekki nota heitt vatn, eða það mun valda kartöflur til brúnt. Bæta kartöflur í pottinn.
   

4. Bæta 2 msk. af sítrónusafa í u.þ.b. 5-8 kartöflur. Ef þú ert að elda fleiri kartöflur eða nota stórar kartöflur, bæta örlítið meiri sítrónusafa.
   

5. Leyfa kartöflur að drekka í sítrónu vatni í 15 til 30 mínútur.
   

6. Bæta kartöflur í crock-pottinn og elda þá eins kallað eftir í uppskrift.