Sauteing er sam-elda aðferð yfir miðlungs-hár hitastig sem Browns kjöt, bæta glæsileiki og bragð. The hár hiti þýðir maturinn kokkar fljótt, að láta kjúklingur og önnur matvæli halda náttúrulega bragði þeirra og áferð. Þó að þú getur notað Nonstick skillets að eldið kjúklingur klumpur, lag kemur í veg ítarlega Browning. Ryðfrítt-stál eða anodized ál pönnur eru best, eins og steypujárni pönnur getur verið erfitt að lyfta.
Sauteing Method sækja

Til að eldið kjúklingur stykki, hita þunnt lag af olíu í pönnu yfir miðlungs til hár hiti. Þegar olían er shimmering, bæta kjúklingur í litlu magni - of mikið lækkar hita í pönnu, koma í veg Browning. Hristið pönnuna sem kjúklingur kokkar fyrir jafnvel Browning. Þú getur hrærið kjúklingur með tré skeið eða spaða, eða fyrir þá fleiri Adept, henda kjúkling í pönnu eins og þú myndi pönnukaka.
Krydd á klumpur sækja

Kjúklingur stykki má vanur áður, eftir eða á meðan matreiðslu. Hin fullkomna aðferð fer eftir því hvernig þú ert að nota kjúkling. Ef þú ert að neyta stykki látlaus, svo sem á salati, árstíð fyrirfram, blanda í þurrkuðum kryddum, salti og ferskum kryddjurtum. Ekki nota of mikið vökvi fyrir marinering, sem skera stykki fúslega gleypa það, bara til að losa það á matreiðslu, sem gerir það erfiðara fyrir kjöt til brúnt. Salt, pipar, soja og ilmefni eins hökkuðu hvítlauk og lauk má bæta ásamt kjúkling, þurfa ekki marination tíma. Kjúklingur stykki oft vanur eftir matreiðslu, eins og í tilviki hrærið-frönskum.
Innlimun öðru innihaldsefni sækja

Kjúklingur stykki eru rækilega eldavél þegar þeir ná 165 gráður Fahrenheit. Hins vegar, vegna litlum stærðum þeirra, mæla innri hiti er ekki raunhæft. Soðin kjúklingur stykki fyrirtæki upp, snúa ógagnsæ og hvítt, og safi úr kjöti hlaupa skýr. Kjúklingur stykki má að hluta eldað - seared og browned - þá setja til hliðar til að ljúka matreiðslu síðar. Til dæmis, bæta kjúklingur stykki aftur eftir grænmeti og núðlum hafa verið steiktum að setja saman hrærið-seiði.
Soðin kjúklingur sækja

Soðin stykki af kjúklingur geta verið geymd í sem ísskápur í lokuðu íláti eða resealable plastpoka upp á tveggja til þriggja daga. Precooked kjúklingur stykki er hægt að borða kalt eða hita upp að 165 F og notað fyrir súpur, salöt, samlokur eða núðla diskar. Fyrir langa geymslu, frysta eldaðar stykki af kjúklingur í loftþéttum umbúðum í frysti fyrir ekki meira en tvo til þrjá mánuði. Defrost í ísskáp yfir nótt áður en að borða.