Á meðan þú getur tæta hvaða úrval af kartöflum, spuds sem hafa a hár sterkju innihald virka best. Sterkjurík slitur loða saman og auðveldlega brúnn, gera pönnukökur samhangandi og bragðgóður kartafla og kjötkássa Browns. Útlit fyrir Russet kartöflum eða einhverju fjölbreytni nefndur bakstur kartöflur. Sætar kartöflur líka hægt að rifið auðveldlega.

Prep Steps sækja

Scrub kartöflur undir rennandi vatni og skoða þau fyrir allir mjúkum blettum eða lýti sem þarf að skera burt. Flögnun er ekki nauðsynlegt, og halda peels á gefur diskar frekari trefjar og auka kartöflu bragðið. Þú getur fjarlægja peels ef þú vilt slitur samræmd í lit og áferð, eða ef þú hefur áhyggjur að það eru marblettir undir berki.
Verkfæri og aðferðir sækja

Don a skera-ónæmir eldhús hanski og tæta kartöflur með kassa grater eða gera the starf hraðar og nota matvinnsluvél og grating viðhengi hennar. Þú gætir þurft að skera kartöflur í stórum bitum þegar mat örgjörva. Ef þú ert hvorki með grater né örgjörva, getur þú skera kartöflur með sér mandólín slicer sem hefur Julienne viðhengi, en vegna stykki líta meira út eins og lítil prik en íbúð slitur. Annar frekar tímafrekt valkostur er að skera kartöflur í bita og keyra þá í gegnum spiralizer; sneið leiðir lengi slitur í stutta búta.
Leggið og Kreistu sækja

Ef þú ert ekki að nota slitur strax, flytja þá í skál af köldu vatni til að koma í veg fyrir þá frá að snúa bleikt eða brúnt. Bæti Squirt af sítrónusafa eða hvítt edik vatni veg fyrir oxun en getur aðeins haft áhrif á bragð af kartöflum. Hvort sem þú drekka slitur, kreista út umfram vatn til að hjálpa kartöflur brúnt á matreiðslu. Vefðu stykki í cheesecloth, þunnt eldhús handklæði eða pappír handklæði og kreista búnt þar til það stöðvast drýpur vatn.
Fá Matreiðsla sækja

Nota rifið kartöflur til að gera latkes , sem eru yfirleitt borinn fram með sýrðum rjóma eða applesauce og borðað í tilefni af Hanukkah, eða elda þá með lauk að gera kjötkássa Browns. Steikja þá með hakkað corned nautakjöt og efst í blöndunni með spæna eða spælt egg að gera corned nautakjöt kjötkássa. Rifið kartöflur má nota í einföldum Casserole diskar eða steikt og stráð yfir skál af kjúklingur eða kartöflu súpa. Þú getur jafnvel notað þá í stað hefðbundnu pizza skorpu. Blandið slitur með eggi og klappa þeim í rimmed pizza pönnu. Bakið skorpu þar til það er að byrja að brúnt, sem tekur um 30 mínútur við 400 gráður Fahrenheit, þá bæta álegg og skila því í ofn þar til ostur bráðnar.