Hvernig á að Double Stack krukkur í þrýstingi eldavél

Low-acid matvæli eins og kjöt, alifugla og flestum grænmeti skal niðursoðinn með þrýstingi eldavél að útrýma hættunni á bótúlíneitrun. Þó að Clostridium botulinum bakteríur lifa á yfirborði flestra ferskum matvælum, vaxa þeir aðeins inn í bótúlíneitrun í fjarveru lofti. The Extreme hita inni í þrýstingi eldavél (hitastig 240-250 gráður Fahrenheit) eyðileggur þessar bakteríur og leyfir þér að óhætt borða loftþéttum mat inni. The hæðir er að það er hægt ferli. Hraða það upp með því að tvöfalda stafla krukkur; sumir stór eldavélar þrýstingi halda 18 lítri krukkur í tveimur lögum. sækja Hlutur Þú þarft
stór þrýstingur eldavél sækja 2 niðursuðu rekki (einn kemur með canner) sækja lítri niðursuðu krukkur sækja
hettur og skrúfa hljómsveitir sækja Jar lyftara
Leiðbeiningar sækja

1. Setjið einn niðursuðu rekki í the botn af the þrýstingur eldavél og hella 2 til 3 tommur af heitu vatni yfir það.
   

2. Settu fyllt lítra krukkur á rekki og hvíla annað niðursuðu rekki ofan á þá.
   

3. Settu seinni röðinni hálfpottur krukkur í canner og festu lokið.
   

4. Það fer eftir tegund af canner þú hefur, annað hvort opna petcock eða fjarlægja þyngd frá Vent höfn. Setja brennari eldavél þíns til hár og hita canner til gufu streymir frá Vent höfn eða petcock. Þrýstingur eldavélar getur ekki náð hámarks hitastig þegar loft er fastur inni, svo að hleypa út lofti er mikilvægt skref til að tryggja að matur er ekki undir-unnar.
   

5. Vent gufu í 10 mínútur, þá nálægt að petcock eða setja þyngd aftur á veg. The canner mun nú þrýsting á þremur til fimm mínútur.
   

6. Byrja tímasetning vinnslu þegar petcock byrjar að rokka eða jiggle eða lestur á þrýstingsmæli gefur til kynna að viðkomandi þrýstingur hefur verið náð .
   

7. Þegar meðferð er lokið, slökkva á hita, fjarlægja canner úr hita og brennara og láta það hvíla þar til þrýstingur mál fer aftur á núll eða engin gufa sleppur þegar þyngd er nudged.
   

8. Opna petcock eða fjarlægja þyngd, opna lokið og fjarlægja krukkur með krukku lyftara. Forðastu að setja krukkur í breezy eða kalt svæði þar sem þetta gæti leitt til breakage.
   

9. Eftir 24 klukkustundir prófa seli á hverju krukku. Það ætti að vera engin hreyfing þegar efst er ýtt með þumalfingri. Allir unsealed krukkur má endurvinna eða í kæli og innihald etið innan fárra daga.