Hvernig á að Smoke lax í Viðarkol Tóbak (7 Steps)

Salmon er hlaðinn með heilbrigðum fitu, prótein og vítamín. Þegar þú elda það í kol reykir, verður það hlaðinn með bragði eins og heilbrigður. Sækja

Reykingar laxinn er fljótur og heilbrigður vegur að elda mikla brunch, hádegismat eða kvöldmat fyrir einn mann eða aðila . sækja Hlutur Þú þarft sækja lax saltvatn sækja lax flök
álpappír
kol reykir
kol
Tilætluðum kryddi (td salt, pipar, sítrus rinds )
Leiðbeiningar sækja

1. Leggið laxinn í saltvatni. Settu flök í einu lagi í fat, og ná þeim með saltvatni. Cover fat og geyma í kæli. sækja

   pæklun tíma fer eftir því hvernig þú vilt lax þína til að smakka. Því lengur sem þú lætur lax drekka, því saltara það mun smakka. Styttri pæklun tími mun gera lax bragðið sætari.
   

2. Skolið laxinn. Taktu lax úr saltvatni, og hlaupa kalt vatn yfir það.
   

3. Þurrkaðu lax með því að setja það á vír rekki til hvít, tacky gljáa form á fiski. Þetta er kallað pellicle, og það mun hjálpa bragð og vernda kjöt á meðan það reykir.
   

4. Spray rekki reykir er með matarolíu úða. Þetta mun koma í veg fyrir kjöt frá stafur til rekki.
   

5. Kveikið á kol í reykir, og láta það hita þar til það nær 200-225 gráður Fahrenheit.
   

6. Stráið uppáhalds kryddi þinn á laxi. Settu fiskinn á blöð af álpappír, húð hlið niður, og lá þá í reykir.
   

7. Leyfa kjöt að elda án þess að færa það í kring eða ósvífni það yfir. Notaðu kjöt hitamæli til að athuga innra hitastigi kjötsins, og fjarlægja það þegar þykkna hluti af kjöti nær 140 gráður Fahrenheit.