Sett í rauðum vax húðun, Edam ostur er ýtt, hálf-harður ostur úr undanrennu eða léttmjólk. Bragð hennar er slétt og hnetukenndur. Vegna lægri mjólk-fitumagni, Edam ekki brætt í flæðandi hátt eins Gouda, en það er auðveldara að brúnt.

Bel Paese ostur

Þetta ítalska ostur er hálf-mjúkur með vægt bragð sem pör vel með ávöxtum og rauðvín. Það bráðnar auðveldlega, sérstaklega þegar rifinn, og hægt að nota á pizza eða risotto.
Muenster osti sækja

American Muenster osti hefur væg bragð. The European útgáfa hefur tilhneigingu til að vera meira áberandi lykt og virkar vel með svörtum brauði og góðar bjór. Muenster er þvegið Börkur ostur sem er ástæðan fyrir appelsína Börkur. Muenster ostur er mýkri en Gouda en það hefur bragð svipað unga Gouda. Muenster bráðnar einnig í sama flæðandi hátt og Gouda, sem gerir það gott í staðinn.