Hvernig til Verða a Hibachi kokkur

A hibachi veitingastaðnum hefðbundnum japönskum aðferð til að framleiða mat á járn grill við borð rétt fyrir framan viðskiptavini. Hibachi matreiðslumenn eru þekktir fyrir að setja á flamboyant sýnir ósvífni rækju í hatta matreiðslumenn sinna og stundum jafnvel kasta og smitandi hnífa. Ef þú vilt að ráðast í feril sem hibachi kokkur, verður þú þarft meira en bara elda færni. Þú þarft að vera áhugasamari skemmtikraftur. Professional hibachi matreiðslumenn gæti sett á átta klst löng sýningar fyrir borð eftir borð viðskiptavina á hverju kvöldi. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Fáðu vinnu á hibachi veitingastað. Flest hibachi matreiðslumenn eru þjálfaðir á staðnum. Þú verður að öllum líkindum ekki fá ráðin sem hibachi kokkur strax nema þú hefur reynslu að vinna með grill í öðru veitingastað. Það er allt í lagi. Reyndu að fá vinnu sem sous (aðstoðarmaður) kokkur. Sous matreiðslumenn virka ekki í borðstofu í framan viðskiptavini. Þeir vinna á bak eldhúsinu að undirbúa hlutina fyrir hibachi matreiðslumeistara. Þú gætir verið sneið kjöt eða grænmeti. Þú gætir líka haft undirbúa sósur. Ef þú getur ekki fengið starf sem sous kokkur, þá reyna að fá vinnu að gera eldhús prep.
   

2. Láttu yfirmann þinn strax að langtíma markmið þitt er að vinna eins og a hibachi kokkur á veitingastaðnum. Annars vegar gætir þú heilla nýr stjóri með vígslu og metnaði. Á hinn, getur þú fundið út að veitingastað þinn flytur aðeins hibachi matreiðslumenn þjálfaðir í Japan. Í báðum tilvikum, yfirmaður þinn getur ráðlagt þér að besta leiðin sem þú getur að mæta markmiði þínu, annaðhvort í núverandi veitingastað þinn, eða í öðru eftir að þú færð meiri reynslu. Athugaðu að ef þú færð ráðinn eldhús prep, það gæti tekið þig mörg ár að vera gerður að hibachi kokkur.
   

3. Gera algera bestu vinnu þína á vinnu þinni á hverjum degi, sama hversu hversdagsleg eða máli þú finnur núverandi stöðu þína. Mæta til vinnu á réttum tíma að leita snyrtilegur og hreinn og halda vinnusvæði Spotless þína. Alltaf fylgja stefnu veitingastað er niður við bréf og gera slaka ekki burt eða reyna að taka flýtileiðir eða fara snemma. Það kostar veitingastaði peninga til að þjálfa nýja hibachi matreiðslumenn. Þú vilt að sýna yfirmanni þínum að þú ert mjög góð fjárfesting.
   

4. Halda gott viðhorf til vinnu, vinnufélögum þínum og viðskiptavini þína á öllum tímum. Hibachi matreiðslumenn eru skemmtikraftar. Þú verður að vera vingjarnlegur og aðlaðandi til að vinna eins og hibachi kokkur. Ekki kvarta eða rökrætt við vinnufélögum þínum, jafnvel ef þú telja þá samkeppni. Þú vilt að sýna yfirmanni þínum að þú ert fær um að halda kaldur undir þrýstingi. Þetta sýnir að þú ert fær um að vinna í matsal við viðskiptavini, sem getur stundum verið dónalegur eða drukkinn.
   

5. Minna yfirmann þinn sem markmið þitt er að vinna sem hibachi kokkur. Þú vilt ekki að virðast ýtinn eða árásargjarn, en það er góð hugmynd að halda þig og leitast við að ná markmiðum þínum. Ef þú hefur verið að vinna á núverandi stöðu þína fyrir fleiri en eitt ár og yfirmaður þinn sýnir engan áhuga á að kynna þér, getur það verið kominn tími til að byrja að horfa á öðrum veitingastöðum hibachi. Þetta er sérstaklega við ef aðrir starfsmenn ráðnir eftir að þú hefur nú þegar verið kynnt.
   

6. Hefja hibachi þjálfun, þegar þú fá að hibachi kokkur. Hibachi þjálfun tekur um sex mánuði til að ljúka. Í fyrsta lagi verður þú að vera að undirbúa matinn aðeins vinnufélögum þínum. Þú þarft að eyða tíma að æfa bragðarefur áður en þú ert tilbúin til að vinna fyrir framan viðskiptavini.
   

7. Stay á fyrsta starf þitt sem hibachi kokkur að minnsta kosti tvö ár. Ef veitingastaður hefur fjárfest sex mánaða þjálfun þig, það er bara sanngjarnt að þú vinnur það nógu lengi til að gera fjárfestingu virði. Jafnvel ef þú hefur ákveðið að fara til annars, betri, hibachi veitingastaður, munt þú vilt góða tilvísun frá fyrsta vinnuveitanda.