Hvernig til Próf PH Matur fyrir niðursuðu (5 skref)

Canning uppskriftir, ss þeim sem finnast á háskólastigi eftirnafn vefsíður og þá fylgir með sjóðandi vatn canners gangast undir próf pH til að tryggja að þeir mæta pH þröskuldur fyrir örugga varðveislu : 4.6 eða minna. Ólíkt þrýstingi canners, sem drepa örverur með hita, treysta sjóðandi vatn canners á sýrustig Foods fyrir varðveislu. Ef þú ert að varðveita mat gerðan úr untested uppskrift með sjóðandi-vatn canner, þú þarft að prófa á pH-gildi áður en þú getur það, og 24 klst eftir að þú getur það. Hægt er að nota pH-mæli eða spjöld fyrir próf. Hins vegar eru pH metra tiltölulega ódýrt og nákvæmari en ræmur. Sækja Hlutur Þú þarft glampi pH próf metra eða pH strimlar sækja blandara sækja
eimuðu vatni
myndband Leiðbeiningar sækja

1. Divide 1 bolli af mat í 4 hluta. Bæta 1 af hluta til blandara.
   

2. Blanda mat þar til slétt. Bæta eimað vatn til matar og þarf til að búa til lausa slurry og blanda það aftur. Flytja mat á plast mat gámur eða gler krukku.
   

3. Settu rannsaka prófunarhamarsins metra inn í mat og taka pH á pappír. Maturinn verður að ná málmur rafskaut á oddinn nemans. Ef nota pH ræma stað metra, setja einn í mat og bera lit á meðfylgjandi lit-stigull mælikvarða.
   

4. Blend og mæla eftir 3 hluta af mat fyrir sig og skrá niðurstöður; skola málmur rafskaut á oddinn nemans í eimuðu vatni milli prófana.
   

5. Bæta upptekið niðurstöður og skipta summa þeirra með 4 til að fá sýrustig matar. sækja
   sækja