Hvernig á að Charbroil steik (7 Steps)

Að læra að fullkomlega charbroil yndislega steik til þess hita sem þú óskar er gagnlegt elda tækni. Charbroiling er list að grilla steik yfir opnum eldi á yfirborði með breidd, upphleyptum hryggjum. Grilla fullkomlega eldað steik er ekki eins erfitt og dularfull og faglega matreiðslumenn myndi leiða þig til að trúa. Með nokkrum faglegum ábendingum gæði, of þú getur húsbóndi the list af charbroiling steikur til að panta. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Stick smjöri
steik
eldið pönnu sækja skeið eða basting bursta
sækja Viðarkol eða tré
Grill Top töng
Meat hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Leyfa steik að ná stofuhita. Searing eða grillað kalt kjöt mun leiða í ljót, grár, óaðlaðandi útlit kjöt þegar þú þjóna því. Láttu kjötið sitja á disk í eldhúsinu í 30 mínútur til klukkutíma áður en upphaf að grilla það.
   

2. Byggja eld í grill þinni. Hvort sem þú ert að nota gas, kol eða gamaldags tré, leyfa grillið þitt nægur tími til að fá lagna heitt. Bíddu eftir viði eða kolum að ljóma.
   

3. Hitið smávegis af smjöri í eldið pönnu. Þegar smjörið er brætt, fljótt sear af steik á pönnu til að innsigla í kjöt- safi. Sear á steik í eina til tvær mínútur á hvorri hlið og fjarlægja úr pönnu. Settu eftir stafur af smjöri í pönnu til að bræða, eins og þú vilja nota þetta til að baste steik á meðan það er á grillið.
   

4. Settu steik á grillið yfirborðinu. Baste það létt með smjöri og láta það elda. Samkvæmt steik áhugamaður, gera helstu kokkar mistök heimili í grilling steikur er að þeir snerta þeim of mikið. Vita hvernig þykkur steik er og hversu lengi það mun taka að elda. Að meðaltali skera tekur á milli sex og átta mínútur á hlið til að elda hita. Lokaðu grill kápa og leyfa steik að elda.
   

5. baste steik aftur á ósoðnar hlið áður snúa það yfir. Þá Flip það yfir og baste soðið hlið aftur. Loka grill lokið og leyfa því að elda á annarri hliðinni.
   

6. Próf hitastig til að sjá hvort steik er gert. Reyndir matreiðslumenn geta einfaldlega snerta steik til að sjá hvort það er gert til að panta. Ef þú ert ekki eins öruggur í að prófa kjöti þessa leið, nota kjöt hitamæli. Cook sjaldgæft steik að innra hitastig 125 gráður F, miðlungs-sjaldgæft að 145 gráður F, miðlungs til 160 gráður F og vel gert í 170 gráður F.
   

7. Láttu kjötið hvíla amk fimm mínútum áður skera það, eða þú munt missa safi sem gefa charbroiled steik dofnar.