Hvernig á að Braise auga á umferð (5 skref)

Einnig þekktur sem Round Eye Pot steikt, auga umferð er a skera af kjöti best fyrir langa og hæga elda aðferð. Fyrir hámarks eymsli, elda auga umferð í röku umhverfi. Þetta er þar sem vita hvernig til almennilega braise er ómissandi kunnátta. Sækja Hlutur Þú þarft sækja auga umferð
Ofnbakaður öruggt pottinn með loki (hollenska ofninum eða Rondeau) sækja High reykja benda olíu (grænmeti olíu eða jarðhnetuolíu) sækja braising vökva (birgðir, vín, eða vatn)
1/2 söxuð laukur (valfrjálst)
1 hægelduðum gulrót (valfrjálst) sækja bragðefnaframleiðsla
töng
Wooden Spoon
Leiðbeiningar sækja

1. Hitaðu ofninn til 350F
   

2. árstíð auga umferð á öllum hliðum. Á brennari, hita pottinn þinn á miðlungs stilling og kápu botn pottinn með olíu. Þú vilja vita að olía er hituð þegar þú sérð strokur byrja að mynda í olíu.
   

3. Pick upp auga umferð með töng og varlega setja hana í heitu olíu. Láta það elda fyrir 4-5 mínútur á hvorri hlið þar til allir aðilar eru browned. Fjarlægja auga á umferð, bæta gulrætur og elda í þrjár mínútur áður en þú bætir lauk og elda til viðbótar tvær mínútur.
   

4. Hellið 1/4 bolla af elda vökva þinn í pönnu og með tré skeið skafa upp eitthvað af hinum brúnu bita (hrifinn) frá the botn af the pönnu. Settu auga umferð aftur í pottinn og hella þinn elda fljótandi tvo þriðju af leiðinni upp að hlið steikt.
   

5. Cover pottinn með loki og setja pottinn í sem Forhita ofn. Elda í 2 til 2-1 /2 klst gættu þess að athuga á 30 mínútna fresti fyrir viðkomandi alúð og fljótandi stigi.