Hvernig til Salt raka út af eggaldin

söltun á eggaldin er einnig viðeigandi heitir "sviti" vegna perlur af vatni sem safna á húð meðan á starfsemi. Raki er dregin út úr bitter kjötinu með sprinkling af salti, í aðferð í einnig þekkt sem degorging, í því skyni að gera eggaldin meira appetizing. Þessi aðferð er mikilvægara eldri eggplants en yngri - fyrrum innihalda ofgnótt af brúna fræ sem eru orsök biturð. Einnig, þetta ferli fyrirtæki innan hold eldri eggplants, sem hafa tilhneigingu til að verða mushy þegar eldað.
Hlutur Þú þarft sækja kosher salt
eggaldin
Knife sækja Skurður yfirborð
sækja 2 bakstur lak
Pappír handklæði sækja 2 stk. blanda skál
Leiðbeiningar sækja

1. Þvoið eggaldin vandlega undir köldu rennandi vatni. Dry með fat handklæði og setja á a klippa borð.
   

2. Skera eggaldin lengd-leiðir í sneiðar 1/2 tomma þykkur. Settu tvö lög af pappír handklæði yfir einn af bakstur lak. Salt báðar hliðar sneiðanna og setja þá í einu lagi ofan á pappír.
   

3. Settu annan tvö lög af pappír handklæði ofan á eggaldin lag. Setjið annan bakstur lak yfir lögin. Fylltu blanda skál með vatni. Settu það á efstu bakstur lak.
   

4. Stutt sneiðar fyrir hálftíma. Taktu eggaldin undan bakstur lak og handklæði pappír og skola hverja sneið fljótt undir köldu rennandi vatni. The eggaldin er nú tilbúið til að bæta við fat.