Næringargildi próf fer fram á fullunnum matvælum í því skyni að byggja næringu Staðreyndir borð fyrir merkimiða vöru. Mælingar eru gerðar til að mæla fitu, prótein, kolvetni og ösku innihald. The kaloría efni er síðan reiknuð út frá þessum niðurstöðum. Næringargildi próf þurfa sérhæfða rannsóknarstofu búnað og er almennt dregist út til óháðum rannsóknarstofum sem sérhæfa sig í mat greiningu. Dæmi um næringargildi próf er mæling á sykri með skammtabreytingar aðferð.
Örvera Testing sækja

Matur verður að prófa fyrir bakteríur áður en hægt er að gefa út til sölu á markaði. Þetta er mikilvægasta tegund matvæla próf vegna bent mat sem gæti hugsanlega hætta á heilsu neytenda. Örvera próf er venjulega gert með gæðaeftirlit tæknimenn sem vinna innan veitingahúsa framleiðsla leikni. Algengustu örverum prófanir eru þær sem fyrir E. coli, Salmonella, Listeria og Staphylococcus. The Food og Drug Administration (FDA) stjórnar magn af bakteríum leyfðir á viðskiptalegum mat seld í Bandaríkjunum. Dæmi um örverumengun próf er Gram blettur, sem er notað til að auðkenna Gram neikvæðum og gram jákvæðra baktería.
Skynræna Testing sækja

Skynmat próf er mat á mat er bragð, útlit, lykt og áferð. Matur framleiðslu fyrirtæki hýsa stór spjöld Skynmat að sinna skynrænum prófanir á matvælum sínum, en gæði tæknimenn stjórna sinna hefðbundin próf fyrir hvern nýjan lotu framleiddu. Skynmat próf er mikilvægt til að tryggja að maturinn er aðlaðandi fyrir neytendur og að hann haldi hópur-til-hópur samkvæmni. Dæmi um skynræna próf er mat á sléttari a jógúrt í munni.
Chemical Testing sækja

Chemical próf er gert til að mæla vítamín og steinefni stigum fyrir næringu Staðreyndir borð og bera kennsl á möguleg mengunarefni efna eða ofnæmisvakar í matvælunum. Þessi próf þurfa dýr greiningar búnað og eru almennt dregist út til utanaðkomandi rannsóknarstofum. Dæmi um próf efna er mæling á koffíni í kaffi baun með hágæða (HPLC).