Hvernig á að elda með Gum Arabic (4 Steps)

Gum arabic, sem hertu SAP frá Acacia tré almennt eru notaðar í framleiðslu á auglýsing matvæla, hefur langa sögu í notkun í Mið-Austurlöndum matreiðslu. Það virka í mat sem ýruefni, stabilizer eða þykkingarefni og tekur á eiginleikum hlaups eða vökva eftir rakainnihaldi þess. Það er einnig mikið notuð á sviði sameindalíffræði Matarfræði, beitingu vísindalegum meginreglum og aðferðum í matreiðslu. Sækja Hlutur Þú þarft
Gum Arabic
Digital gramm mælikvarða með 0,1, 0,01 aflestri

Undirbúningur sækja

1. Fá gúmakasfu gegnum náttúrulegur matur birgir eða fyrirtæki sem sérhæfir sig í efni mat sem notuð eru í sameinda Matarfræði. Það er í boði í duft, seigfljótandi eða hertu formi, þannig að velja tegund sem tilnefnt er í uppskrift. Gakktu úr skugga um að þú kaupir gúmakasfu flokkast sem matur bekk, eins og aðrar tegundir til fyrir snyrtivörur og textíl umsókn.
   

2. Safna öllum efni, elda áhöld og tæki sem þarf til uppskrift. Það er mikilvægt að rétta framkvæmd hvaða uppskrift til að hafa öll atriði á hendi og raða í röð sem mælt; þetta stuðlar að skipulögð vinnurými og sparar tíma.
   

3. vega og mæla hvert innihaldsefni vandlega, og geyma þá í loftþéttum umbúðum þar til þörf. Vinna með arabískt gúmmí, a vetniskvoðulausn, þarf nákvæma mælingu fyrir árangursríka framkvæmd uppskrift. Í sameinda Matarfræði, forrit nota stafræna grömm mælikvarða með nákvæmni +/- 0,05 grömm, ef mögulegt er. Of mikið gúmmí arabískur í uppskrift framleiðir umfram seigju og of lítið niðurstöður í vot vöru.
   

4. Keyra skipun uppskrift er nákvæmlega eins og mælt. Innlimun innihaldsefni í uppskrift sem notar vatnskvoðulausnir krefst ekki aðeins nákvæmar mælingar, heldur einnig tímasetningu. Ef því er bætt út af röð, arabískt gúmmí mun ekki leyfa önnur innihaldsefni til að jafnt dreifa því er haldið í sviflausn í blöndunni.