Settu elda hillu ofni í efri þriðjungi ofni og loka dyrunum. Hitið ofninn í 425 gráður Fahrenheit. Fit lak af álpappír inni í bakstur pönnu og þá setja ofn-öruggur málm rekki yfir pönnu. Gakktu úr skugga um rekki, sem heldur hamborgari, hvílir amk tommu ofan bakstur lak til að kveða á um fullnægjandi loft hringrás. Ef þú ert ekki með rekki, er hægt að nota broiler pönnu í staðinn, þótt þú verður að selbiti hamborgari reglulega jafnari hita.
Kjöt Undirbúningur sækja

Þvoið hendur vandlega áður en meðhöndlun matar. Næst skaltu gera hamborgara Patty frá hakki með því að brjóta stykki af kjöti burt og varlega kasta það frá annars vegar til annars þar til það myndar boltanum lögun. Þrýstu varlega boltanum í Patty þar til það er viðkomandi stærð og lögun. Um 1 tommu þykkur og 3½ tommu breiður er góð þumalputtaregla. Tímabil það með salti, pipar og þeirri kryddi. Basting kjötið með sósu eða marinade eins grillið, steik sósu eða Worcestershire bætir bragðið og hjálpar að halda það rök en bakstur. Endurtaktu þetta ferli eins mörgum hamborgari og þú vilt gera.
Matreiðsla Kjötið sækja

Settu hamborgara á málmi rekki sem situr yfir bökunarplötu. Settu kjöt hitamæli inni í þykkna hluti af einn af hamborgurum. Þá setja rekki, með hamborgara ofan og pönnu undir, á elda hillu ofninn er. Loka dyrunum og baka í hamborgurum í 425 gráður; feiti mun æð í pönnu neðan sem þeir elda. Reglulega hamborgari og ganga úr skugga um miðstöð nær USDA-mælt hitastig 145 gráður. Cook 8 til 10 mínútur fyrir miðlungs sjaldgæft, 11-12 mínútur fyrir miðlungs, og 13 til 15 mínútur fyrir miðlungs og heilbrigður. Einnig skaltu hafa í huga að á meðan henta hitastig bakstur breytileg raun 400-475 gráður, allt eftir uppruna, séu réttar ofangreind sinnum þegar elda á 425 gráður.
Tilbúinn til að þjóna sækja

Þegar hamborgari eru búin, draga út rekki og pönnu með ofn vettlingar. Flyttu hamborgari að buns með spaða, klæða þá með bragðefni sem viðkomandi, og leyfa þeim að sitja í nokkra mínútur áður en þjóna. Þetta gerir safi setjast og patties flott að öruggu hitastig í neyslu. Í millitíðinni, einfaldlega fjarlægja álpappír með drippings frá pönnu og henda því. Fyrir þægilegur hreinn-upp síðar, drekka málm rekki í sápuvatni í 20 mínútur á meðan þú sest niður til að njóta máltíð.