Hvernig á að frysta heild Live humar (11 þrep)

Frost allt lifandi humar í nokkrar mínútur áður en matreiðslu, þá aftur það til frysti fljótlega eftir, getur hjálpað til við að varðveita kjöt í allt að eitt ár. The frystir hægir hratt niður vöðva hreyfingar humar, sem veldur því að glíma minna á matreiðslu. Þetta ferli hindrar einnig að oxa og gerlagróður, sem getur valdið því að humar kjöt að spilla. Sækja Hlutur Þú þarft sækja plastker sækja 6-Quart stockpot sækja 2 lítra síað vatn sækja 1 /2 bolli sea salt
töng
6 bollar mulið ís sækja Pappír handklæði sækja 2 zip-lock plast frystir töskur (gálgi)
gríma borði sækja Varanleg merkið sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Neðri allt lifandi humar í hreina plast pottur og renna pottur í frysti.
   

2. Fylltu stockpot með því sea ​​salt og vatn og setja það á eldavélinni með lokið á. Snúðu hita til miðlungs hár.
   

3. Fjarlægja alla lifandi humar frá frysti eftir 15 mínútur og lækka hann í stockpot.
   

4. Minnka hitinn á eldavélinni til miðlungs lágt og elda humar með lokið á í 10 mínútur fyrir 1-pund humar, bæta 3 mínútur fyrir hvert pund. A 1 1/2-pund humar þyrfti að elda fyrir 11 1/2 mínútur.
   

5. Taktu humar frá stockpot með a par af töng og flytja það á hreinu plast pottur . Þetta getur verið sama pottur frá áður, en það þarf að hreinsa með heitu sápuvatni eftir að halda lifandi humar.
   

6. Cover humar með muldum ís og leyfa því að kólna í 20 mínútur .
   

7. Lyftu allt eldað humar frá plast pottur af ís og vandlega þurrka skel sína með handklæði pappír.
   

8. Renndu allan humar í stór zip-læsa frystir poka og kreista út eins mikið loft og mögulegt er áður en þú innsigla pokann.
   

9. Renndu lokuðum plast frysti poka inni öðru stórum frysti poka, aftur kreista út eins mikið loft og mögulegt er áður en lokun.
   

10. Með fasta merki, skrifa gildistíma eitt ár á stykki af borði gríma fest við frysti poka.
    

11. Settu innsigla og merkja poka með öllu humar í frysti í gangi á núll gráður F. eða hér að neðan og nota það áður en gildistíma.