A hefðbundinn ofn notar upphitun frumefni úr mjög varanlegur málmi umkringd með keramik húð til að vernda það. Rafstraumur sem náð er sent í gegnum þetta málmi, sem verkar sem viðnám, að byggja upp ónæmi fyrir núverandi sem er sleppt eins og hita. Þessi hiti geislar í gegnum loftið og fyllir ofn hólf, elda það sem er inni.
Halogen ofn sækja

A halógen ofn notar halógen kristal ljós að veita geislandi hita, hita loftið í gegnum innrauða öldur framleitt af ljósi. Þetta virkar á svipaðan hátt og upphitun frumefni hefðbundinn ofn, en það framleiðir innrauða hita meira beint. Tækið hefur einnig aðdáendur sem dreifa loftinu stöðugt í ofni rými, leyfa hitanum að fara í kringum mat nánar og gera ofn convection kerfi.
Sækja Matreiðsla Mismunur sækja

Ef halógen ofn er notað elda verkefni, þarf að gera til að bæta fyrir mismunandi aðferðir matreiðslu lítilsháttar breytingum. Venjulega, annaðhvort lægra elda hiti eða styttri elda tími er valið. Með því að lækka á eðlilega elda hitastigið um 10 prósent, svo sem eins og að hita við 270 gráður F í stað þess að 300 gráður F, er leiðbeinandi, eða matreiðslu tíma er hægt að minnka með því að 5 til 10 mínútur. Halogen ofn notendur, þó ætti að vera tilbúinn fyrir hvert mat til að vera eldavél örlítið öðruvísi hvernig það er eldað í hefðbundnum ofn.
Sækja Hagur sækja

Nokkrir kostir eru almennt í tengslum við halógen ofnum. Í fyrsta lagi eru þeir fleiri sveigjanlegur og geta handleika a fjölbreytni af matreiðslu störf, og talsmenn krafa halógen ofnum elda betri án þess að bæta olíu eða fitu. Þeir hafa tilhneigingu til að nota minna rafmagn en elda og getur stytt elda sinnum örlítið ef notuð rétt. Þeir eru einnig auðveldara að þrífa en hefðbundin ofnum vegna lyftu-up boli þeirra og flytjanlegur hönnun.
Dómgreind sækja

Halogen ofnum eru mjög lítil í samanburði við hefðbundna ofna. Svo að þeir geta ekki elda stórum hluta. Stærstu útgáfur er hægt að nota til að elda kalkún (minna en 16 lbs.) Án herbergi til vara. Matreiðslu mörgum diskar á sama tíma er nauðsynlegt að nota annan ofn valkostur. Vegna þess að tækni notuð til að búa til halogen ofnum er nýleg og hefur verið markaðssetja fljótt, gera ofnum yfirleitt ekki að vera eins áreiðanlegur eins og hefðbundinn útgáfur.