Hvernig á að skala Red Snapper

Red snapper, borið allt með rósrauðum húðina, getur gert myndarlega sýna á matarborðið. Uppskriftir fyrir allan fiskinn, þó oft sagt & quot; skala fisk, & quot; án þess að veita upplýsingar. Stigstærð upp snapper eða önnur húð-á fiski er einföld eldhús kunnátta sem geta vera leikinn með einföldum verkfærum. Þó að margir kokkar finna stigstærð sóðalegur húsverk, vita hvernig á að skala fisk almennilega geta auka elda efnisskrá án ruining eldhús eða ráðstöfun þína. Sækja Hlutur Þú þarft
Whole rauða snapper sækja Dagblöð, sorp poka eða önnur vinnusvæði nær sækja Long eldhús hníf
gúmmíhanska
Fish-scaler tól (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Skera burt höfuð Snapper, nema uppskrift tilgreinir annars: renna hníf undir stórum Gill á annarri hlið höfuðsins. Rétta hníf, lyfta Gill, og bera niður þar til þú skera bein; á stórum fiski, þetta getur þurft að sögun á blað fram og til baka nokkrum sinnum. Vista höfuð að gera fiskistofnum.
   

2. Spread dagblöð sorp töskur eða annan gegn verndun undir fisk. Setja á gúmmí hanska, svo að þú getur náð fiskinn þétt í skottið. Haldið hníf hornrétt á fiski, heilablóðfall þétt frá sporðinn á við í átt að höfði að dislodge vog. Mynd lag af vog sem ristill á hlið hús; Markmið þitt er að veiða neðri brúnir ristill og ýta þeim burt vegg. Gæsla höggum þínar stutt mun halda fljúga vog fara út hlífðar yfirborði þínu. Ýttu niður á fiski varlega og heilablóðfall hníf úr hala til höfuð, 3 til 4 tommu í senn.
   

3. Þvoið fiskinn vandlega og fjarlægja gúmmí hanska nógu lengi til að finna fyrir eftir vog. Re-skafa allir eftir vog til að fjarlægja. Þú ert nú búinn að magi, halve eða filet snapper og halda áfram með uppskrift.