Hvernig á að gas grill a Porterhouse Steik

The Porterhouse steik hefur t-laga bein með stuttum loin á annarri hliðinni og nautalund ræma á hinni. Það er stundum vísað til sem T-Bone steik, þó tæknilega séð t-bone steikur hafa minni tenderloins og eru ekki eins verðlaun og Porterhouse. The Porterhouse er mjög ágirnast stykki af kjöti og flestir porterhouse purists krefjast að allir framandi undirbúningur aðeins þjóna þeim tilgangi að draga úr stórkostlega bragð nautakjöt er. Það sagði, þú getur skilið kryddblanda rekki þinn í eldhúsinu. Þú munt ekki þurfa það hér. Sækja Hlutur Þú þarft sækja steik
Gas grill sækja Grill töng sækja
ólífuolíu eða elda úða sækja salt
Pepper
Leiðbeiningar sækja

1. Stilltu hitastigið á gas grill þinni að 350 gráður.
   

2. Létt úða grill rekki með matarolíu elda úða eða bursta báðar hliðar steik með ólífuolíu.
   

3. Stráið salti og pipar óspart á báðum hliðum steik.
   

4. Leggja steik niður á grillið þegar grill er gott og heitt. Notaðu heitasta hluta grillið ef unnt er, sem er yfirleitt nálægt bakinu.
   

5. Halda lokið á grillinu lokað á öllum tímum þegar ekki meðhöndlun kjötið og standast löngun til að gægjast inni reglulega. A lokað lokið mun tryggja jöfnun hita inni grillið og fleiri stöðugt eldað stykki af kjöti.
   

6. Grill í fimm til sjö mínútur til miðlungs-sjaldgæft steik eða 7-9 mínútur fyrir miðlungs-eldavél steik. Fyrir þykkari sár, grill 10 mínútur fyrir hvert tomma af kjöti til að ná miðlungs-eldavél steik.
   

7. Snúa steik 90 gráður fjórðungur af leiðinni inn í heildar elda þinn tími. Þetta snúningur verður til fullkomna grill merki á steikina fyrir aðlaðandi framsetningu.
   

8. Snúðu steik yfir hálfa leið inn í alls elda þinn tími.
   

9. Snúa steik 90 gráður þrír fjórðu af leiðinni inn alls elda þinn tími.
   

10. Snertu steik með fingri til að ákvarða doneness einu sinni elda þinn tími er upp. Ef kjöt er Squishy, ​​svipað holdinu undir þumalfingri, kjöt er sjaldgæft. Ef kjöt er meira fyrirtæki, eins og miðju hendinni, kjötið er miðill. Vel gert steik mun líða svipað holdinu neðan Pinky fingurinn.
    

11. Láttu kjötið hvíla um fimm mínútur áður en sneið að halda raka í kjötinu og halda öllum safi úr þjóta út á fyrstu sneið þinni.