Ferskur pönnu drippings gera sem mest flavorful nautakjöt kjötsafi. Notaðu fitu skilju eða moka fitu burt the toppur af vökvanum vinstri á pönnu. Vista bragðgóður bita á the botn af the pönnu til að auka bragðið. Sækja

Nota jafn mikið af fitu og allur-tilgangur hveiti. Using of mikið hveiti mun minnka bragðið af fitu í kjötsafi. Ef þú ert ekki nógu feitur bæta nokkrum matskeiðar af smjöri. Sömuleiðis, smjör getur verið skipt alveg fyrir pönnu drippings. Sækja

Fyrir þykkastur, ríkasta bragð kjötsafi, nota hálfan bolla af vökva fyrir hverja matskeið af fitu og hveiti. Vatn eða seyði er hægt að nota í stað pönnu lekandi vökva. Bæta nautakjöt Bouillon korn til sjóðandi vatni til fljótt skapa háværari bragð. Regluleg Bouillon teningur er hægt að nota, þó að leysa þau tekur meiri tíma. Ef þú vilt, salt og pipar Einnig er hægt að bæta við kjötsafi. Sækja

Fyrir fjölbreytni, búa kjötsafi með sveppum eða laukur. Using sneið hnappinn sveppum eða hægelduðum gula lauk bætir væg bragð til nautakjöt kjötsafi. A hluti af laukur duft er einnig hægt að nota í stað ferskum lauk.
Tækni sækja

bræða fitu alveg í miklum pott. Ef nota lauk eða sveppum, bæta þeim á pönnu og elda þær þar mildað. Þegar þú bætir við hveiti, blandað hratt með vír whisk eða tré skeið þar til að búa til Roux, sem ætti að vera slétt samkvæmni. Halda elda Roux að dimma blönduna og fjarlægja floury bragð frá kjötsafi. Sækja

Samkvæmt Home Ec 101, bæta vökva mjög hægt verður að koma í veg fyrir hnúta í kjötsafi. Whisk blönduna hratt og þú bæta rólega vökva í mjög litlu magni. Eftir allt að vökvinn hefur verið bætt við, elda þar smáar loftbólur birtast á yfirborðinu. Elda fyrir eina mínútu lengur mun alveg elda hveiti. sækja

Til að forðast filmy lag frá mynda yfir the toppur af the kjötsafi, hrærið lokið blönduna oft til borið fram. Ekki henda ekki út hnúðar kjötsafi. Setja kjötsafi með hrærivél eða matvinnsluvél til að svipa út hveiti moli.