Buttermilk gefur sætur og bragðmiklar sætabrauð tangy bragð og útboð áferð. Það er oft notað í kexi, brauði, kökum, muffins og skonsur. Sýrustig fljótandi pör vel með sætum þætti svo sem ávöxtum eða sætan Crumb álegg. Súrmjólk baka, a custard baka sem er algeng í suðurhluta Bandaríkjanna, fær Rjómalöguð áferð sitt af nafna sínum. Buttermilk virkar einnig sem leavener, en aðeins í samsetningu með bakstur gos. Sýrustig vökvans er virkjar bakstur gos og skapar gas loftbólur sem gera bakaðar vörur hækka.
Sætur sultu sem úrvals fyrir scones gerðar með súrmjólk.
Gera Fluffy pönnukökur sækja

Þó að þeir eru ekki bakaðar, fá pönnukökur sömu leavening og bragð bætur frá súrmjólk því brauð eða muffins vildi. Svo lengi sem uppskrift inniheldur bakstur gos, skipta súrmjólk fyrir reglulega mjólk gerir pönnukökur útboð og dúnkenndur. Sækja súrmjólk pönnukökur auðvelt að gera.
Tenderize Erfitt Cuts sækja

liggja í bleyti sterkur kjöt í súrmjólk gerir það tilboð án þess að beygja það mushy eins og sumir marinades gera. Notaðu marinade af súrmjólk blandað krydd eins og dill og arómatar eins og hvítlaukur með kjúklingi, rauðu kjöti eða fiski. Buttermilk er tvöfaldur skylda með kjúkling, fyrst tenderizing kjötið þá gefa fullunna fat smá spark. Leggið kjúklingur stykki í súrmjólk áður dýpkun þá í vanur hveiti. Sumir uppskriftir kalla súrmjólk til að nota bara fyrir moistening kjúklingur, ekki fyrir tenderizing.
Nota súrmjólk í stað vatns, mjólk eða egg þvo.
Klæða grænu þín sækja

Gera heimabakað Ranch dressingu sem bragðast ferskt með majónesi, hakkað hvítlauk og vorlauk, sinnep, dill, salt og pipar. Þegar þú hefur hrært þeim hráefni saman, byrja að blanda í súrmjólk þar til dressing er þunnur nóg að Úði yfir salat. Kasta blönduna með rifið hvítkál og gulrætur til að gera Hrásalat. Buttermilk er má einnig nota í blá-osti efni eða einfalda sítrónu og jurt dressingu. Þykkna annaðhvort einn með majónesi eða sýrðum rjóma. Sækja Buttermilk er hægt að nota til að gera græna gyðja klæða.
Savor það í bragðmiklar diskar sækja

varamaður súrmjólk í mörgum bragðmiklar diskar sem yfirleitt þurfa mjólk. Hrærið því í kartöflumús, bæta skvetta til egg omelettuna eða nota það í súpur. Buttermilk framleiðandi Diane St. Clair bendir með það í helstu hvíta sósu kallast hvítri, þá nota þessi sósu í lasagna eða pizza. Buttermilk er hægt curdle þegar nær kemur að suðu, svo nota það í sósur og súpur sem elda yfir lágum hita
. Sterkjur svo sem mjöl einnig stuðla að stöðugleika súrmjólk og hindra það frá að aðgreina.
Nota hveiti til að binda súrmjólk.
Drykkur Up