Sjóðið humar í pott sem getur vel halda öllum af humri og eldunarhólfsins vökvans. Nota 4 til 5 lítra stór pottinn fyrir 6 til 8 pund af humri, og nota að minnsta kosti 3 lítra af vatni á móti 1 1/2 til 2 pund af humri. Tímabil vatnið með salti sjó - bil 1 til 2 matskeiðar af salti á hvern lítra af vatni -. Eða með jurtum og arómatar, svo sem lauk og gulrætur
elda Humar sækja

Færið vatn til veltingur sjóða, 212 gráður Fahrenheit, áður en þú bætir þeim lobsters í pottinn. Settu lobsters í höfðinu fyrst að drepa þá fljótt, sem mun hjálpa halda kjöt útboðs. Það er engin þörf á að ná pottinn, en tryggja að öll humar eru að fullu kafi í sjóðandi vatni til að tryggja jafnvel matreiðslu. Hrærið lobsters hálfa leið í gegnum matreiðslu ferli. Það mun taka u.þ.b. 8 mínútur að fullu elda 1 pund humar, með hverjum 1/4 pund þarfnast 1 til 2 mínútum auka matreiðslu tíma. Svo, 2 £ humar verður soðnar 12-13 mínútur eftir að hún er að fullu kafi í vatni í Rolling sjóða.
Eista fyrir Doneness sækja

Humar er fullkomlega eldað þegar kjötið snýr sér ógegnsæ hvít og hold skilur auðveldlega úr skel. The tomalley mun verða græn og allir hrognum verður skær rauður og fyrirtæki. Ef hrognin eru enn mjúk og græn-svart litað, humar er ekki að fullu eldað. Innri hitastig mun lesa 180 F. Þegar eldað, humar skel mun snúa skær rauður, en þetta er ekki vísbending um doneness, þar sem þetta getur átt sér stað áður en humar er að fullu eldað, sérstaklega með stærri humar.
sækja Geymsla og Serving sækja

Þegar humar eru úr vatni, láta humar hvíla í 5 mínútur áður en þjóna. Mundu að þeir muni halda áfram að elda, jafnvel þegar þeir eru úr hita. Til að stöðva elda ferli strax, setja lobsters í rúmi ís. Soðin, allt humar má geyma afhjúpa í ísskápnum þínum í 1 til 2 daga. Humar stykki - skurn eða skurnlausar - hægt að geyma í loftþéttum umbúðum í ísskáp í 2 til 3 days.Serve soðið humar enn heitt með bræddu smjöri og sítrónu wedges eða aðgreina kjötið úr skel og henda með ferskur eldað pasta og sterkan tómatsósu fyrir létt, hratt, weeknight máltíð.