Broiling nautakjöt umferð steikur er góður kostur vegna þess að það tryggir að safi vera í steik, frekar en leka í gegnum á grill. Þar naut umferð steikur eru sneggri en önnur sár umferð, þeir eru ekki eins feitur og safaríkur. Árstíð steik að smakka með marinade eða þurr nudda. Hvítlaukur, salt, pipar, laukur, rósmarín, timian, basil, ólífuolía og sveppir eru valfrjáls innihaldsefni með bragði sem fara vel með nautakjöti. Ef þú hefur tíma til að láta steik sitja fjallað í ísskáp í nokkrar klukkustundir, gera svo. Hita pönnu á eldavélinni í miðlungs háum hita með smá ólífuolíu. Sear steik í eina mínútu eða tvær á hvorri hlið og þá flytja til ofni-öruggur fat að baka. Settu steik í ofni í um 5 til 20 mínútur, eftir þykkt steik og hversu doneness þú vilt. Notaðu fingur próf til að prófa doneness kjötsins - því meira vor í kjöti þegar þú pota það létt með vísifingur, sem fátíðara er
braised sækja

braising nautakjöt umferð steik er góð leið til að fara vegna þess að elda í eigin og bætt safi hennar gerir það meira blíður. Fylgdu sömu leiðbeiningum fyrir broiling, en til hliðar í hvert steik eftir að þú hefur náð ágætur sear. Bæta nautakjöt seyði í pönnu (bara nóg til að ná steikur þegar þeir fara aftur á pönnu) og koma að sjóða. Setjið stykkin aftur í pönnu, kápa og sjóðið við vægan hita á lágum til med hita í eina klukkustund eða þar til nautakjöt er blíður. Þú getur notað umfram seyði sem au jus kjötsafi.
Crock Pot sækja

Með crock pottinn er auðveldasta leiðin til að elda nautakjöt umferð steik, og steik mun að vera sem mest blíður með þessari aðferð. Einnig, það er erfitt að fara rangt með crock pottinn, þar sem þú getur í rauninni bæta við eins mörgum mismunandi efni eins og þú vilt svo lengi sem bragði vinna nokkuð vel saman. Efni eins og rjóma sveppir súpu, sveppum, lauk, tómötum og kryddi sem notaðar braising má bæta í pottinn. sækja

Fyrsta, árstíð og brúnn nautakjöt eins og þú myndi í fyrri tveimur aðferðum. Setja hliðar á meðan þú bætir við önnur efni að eigin vali í pottinn. Gakktu úr skugga um að það eru nógu "blautt" innihaldsefni (súpa eða seyði) til að ná stykki af nautakjöti. Eftir því sem hentar, stykki nautakjöt getur verið stór lítill. Elda nautakjöt í að minnsta kosti fjórar klukkustundir á háu stillingu eða sex eða sjö klukkustundir lengur á lágri stillingu, án þess að opna lokið á crock pottinn.