Í pott aðferð við sjóðandi egg er festa, og það gefur bestu bragð niðurstöðu. Setjið egg í einu lagi í botn af þungri pottinn. Taka þá með köldu eða volgu vatni til þumlung á the toppur af the egg. Snúðu hita til miðlungs-hár og koma vatni til Rolling sjóða. Þegar sjóða er náð, að slökkva á hita og hylja pönnuna. Slökkt á hita mun stöðva suðu sem er forsenda fullkomlega soðnum eggjum. Beint sjóða egg getur orðið grænt eggjarauða með brennisteini smekk og sterkur, gúmmíkennt áferð. sækja

Leyfa egg til að sitja í 10 til 15 mínútur, eftir því hversu harður þú vilt að oki að vera. Notaðu eldhús teljara til að tryggja að þú gera ekki leyfi þeim ekki að sitja of lengi. Tæma vatn úr eggjum, og þá hlaupa þær í köldu vatni eða sökkva þeim í skál af köldu vatni til að kæla. Þetta ferli mun einnig gera þeim auðveldara að afhýða og draga klikkaður skeljar. Geymið soðið egg í kæli í lofti þétt ílát þar tilbúin til notkunar, eða berki strax.

Electric Ketill Method

Alton Brown, vinsæll American mat persónuleika og höfundur bókarinnar gír fyrir eldhúsið þitt, mælir með því að nota rafmagns ketill sjóða egg. Þessi aðferð er svipað pott aðferð, nema þú þarft ekki þörf til að stjórna hitanum sjálfur. sækja

Settu egg í einu lagi í botn af stórum rafmagns ketill. Ná með vatni til um það bil tomma yfir the toppur af eggjum. Kveiktu á ketill og koma vatni til að sjóða - ketillinn mun leggja sig burt sjálfkrafa þegar vatnið er soðið. Þegar ketillinn burt, einfaldlega setja eldhús Teljari í 10 til 15 mínútur og leyfa egg að sitja. Tæma vatn, og þá færa í kaf eggin í köldu vatni eða hlaupa þá undir krananum til að kæla.
Ráð til Sjóðandi Perfect egg

Áður en að setja eggin í pönnuna, taka þá úr ísskápnum og láta þá ná stofuhita, ef mögulegt er. Þetta mun draga úr þeim tíma sem það tekur þá að elda í gegnum. Hins vegar, kæli egg er hægt að nota með góðum árangri með annað hvort af þessum aðferðum. sækja

Bæta við nokkrum fleiri mínútur í dvala tíma, ef nauðsyn krefur. Þó 10 mínútur er allt sem það tekur að sjóða Meðalstærð eggjum, átta mínútur gæti verið nóg fyrir mjög lítil egg, og þú gætir þurft allt að 15 mínútur fyrir mjög stórum eggjum. Nota minni tíma fyrir mýkri soðnum eggjum og meiri tíma fyrir erfiðara soðnum eggjum, eftir persónulegt val þitt.