Hvernig á að elda Belt Fiskur

Beltfish, einnig þekkt sem largehead hairtail --- eða tachiuo Japan --- er gerð cutlassfish. Beltfish er langur, þunnur silfur fiskur sem er búsettur í grunnu vatni í hlýrri sjó. Það er oft borin fram hrá sem sashimi í Japan, en það er einnig þjónað flakaður og grilluðum, með japanska-stíl grænmeti og seyði úr þara og þurrkuðum Bonito flögur þekktur sem katsuo dashi. Fyrir katsuo dashi uppskrift, sjá tilvísanir kafla. Eftirfarandi uppskrift þjónar tvær manneskjur. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 2 bollar shiitake sveppum sækja 1 bolli daikon radish sækja £ 1 beltfish (tachiuo)
2 bollar katsuo dashi
1 msk mirin sækja 1 msk ósaltað smjör
Leiðbeiningar sækja

1. Skerið shiitake sveppum og rífið daikon radish.
   

2. Stilltu ofninn í Broil. Flakaafskurði the beltfish, og skera röð af grunnt, ská slits á báðum hliðum flakið. Olía bakstur bakki með 2 matskeiðar af matarolíu, og leggja beltfish á bakkanum. Broil á beltfish þar til það er eldað í gegnum, um það bil 10 til 15 mínútur.
   

3. Bæta við katsuo dashi til hitað pott. Henda shiitake sveppum í pott. Kryddið með 1 matskeið af mirin og salti og pipar eftir smekk.
   

4. Bæta 1 bolli rifinn daikon radish til pott, þá bæta við 1 matskeið af smjöri. Elda í um 5 mínútur: The daikon radish ætti enn að hafa crispness að það
   

5. Berið steiktum fiski með daikon-og-sveppir blöndu breiða yfir það sækja sækja