Skerið 1 £ á lauk og 1/2 pund hver af gulrótum og sellerí fyrir hverja kjúklingur notuð. Settu kjúklinginn í stórum stockpot og hylja það með 1 eða 2 tommur af vatni eða kjúklingur lager.

Færið vatn til Rolling sjóða og Lögð froth sem safnar á yfirborðinu um það bil 5 mínútur. Lækka hitann þar til vatnið simmers

Bætið grænmeti og helstu ilmefni seyði:.. A par lárviðarlauf, steinselju stilkar og piparkorn

Látið malla kjúklingur þar til kjötið renna áreynslulaust af beinum með gaffli - sýnileg merki um doneness - um 1 klukkustund og 15 mínútur. Taktu stockpot burt eldavélinni

Grípa kjúkling með a par af töng -. Setja einn Tong alla leið í hola og hitt nálægt burðarás fyrir solid grip. Lyftu kjúklingur ofan vatnið og láta það renna í nokkrar sekúndur og setja það í grunnu fat.

Álag á seyði í mat ílát eða fat. Setja til hliðar fyrir súpu eða áskilja fyrir seyði

brjóta kjúklingur niður í hluta -. Læri, vængi, fætur og brjóst. Fargið húð og velja af kjötinu.

Tæta kjúklingur með fingrunum eða tveimur gafflar í blöndun skál eftir að það kólnar nóg. Fargið bein og fitu.
Súpa Tilbrigði sækja

1. Látið malla allt kjúklingur með 1 pund af hakkað lauk og 1/2 pund hvert af sellerí og gulrætur fyrir 1 klukkustund og 15 mínútur. Tímabil vatnið að smakka með kosher salti áður en þú bæta kjúklingur til þess.
   

2. Prep súpuna efni sem þú vilt bæta við meðan kjúklingur simmers, og setja þá til hliðar. Halda sterkja, svo sem kartöflum og parsnips, í vatni með kreista af sítrónusafa til að koma í veg fyrir þá frá Browning.
   

3. Taka kjúklingur frá seyði með töng og setja það í grunnu fat . Álag á seyði og skila því til stockpot.
   

4. Veldu kjöt af kjúklingnum og tæta það. Bæta við súpa grænmeti til stockpot og látið malla þeim þar eldað í gegnum
   

5. Return kjúklingur að stockpot og bæta frágangi jurtir -. Hakkað steinselja, rósmarín og timjan - til dæmis. Krauma kjúklingur í 5 mínútur og þjóna.