Hvernig til Gera Sorghum melassi

Sorghum melassi, einnig þekkt sem sætur Sorghum, er sætan, dökk síróp sem var víða notað um allan suðurhluta Bandaríkjanna á 19. og snemma á 20. öld. Í stað þess að nota sykur, uppskrift kallar safa úr Sorghum reyr. Þessa dagana, Sorghum reyr milling er sjaldgæft nema dreifður starfsemi í litlum bæjum fjölskyldu yfir suðri. Ef þú ert ekki með tækifæri til að kaupa frá einum af þessum bændum, getur þú fundið Sorghum safa þinn á vefnum til að gera melassi sem sagt hér. Sækja Hlutur Þú þarft
Sorghum safa sækja uppgufunareiningunni pönnu
eldivið
stór tré paddle
stórum málm ladle sækja Skimmer
Leiðbeiningar sækja

1. Finna stað utandyra til að byggja upp lítill viður eldur, yfir sem þú munt sjóða Sorghum safa til að gera melassi.
   

2. Byggja tré eld og setja stór, compartmentalized eimi pönnu yfir eldi. sækja
   

3. Hellið Sorghum reyr safa í hverju hólfi hituð uppgufun pönnu og koma með það að sjóða, hrært með stórum tré paddle.
   

4. Láttu safa krauma í um 2 & # xBD; klst.
   

5. Notaðu elda Skimmer eða sigti til oft Lögð húð eins yfirborð melassi sem myndar á matreiðslu ferli.
   

6. Hafðu auga á hverju hólfi til að sjá að hver hópur þykknar til hunang svipaðan þéttleika. Ef vökvinn er skýjað gæði til þess, sem þýðir að síróp er ekki enn lokið.
   

7. Fjarlægja melassi úr pönnu með stórum málm ausa þegar það er myrkur Amber lit með þykkur, Sírópskennda samræmi. Ausunni síróp í flösku eða annað gler ílát fyrir geymslu.