Hvernig til Gera Curry Goat

Curry geit er hefðbundin Jamaican fat, ríkur með papriku og tómötum, og kryddaður - ekki of heitt. Tenderizing geit kjöt rétt tekur stutta stund, þannig að fat sjálft tekur lengri tíma að elda. Krydd er að smakka en fylgja hefðbundinni bragð upplýsingar um karrý og Allrahanda. The fat er borinn fram með hrísgrjónum og steiktum plantain hlið. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1/4 bolli olía
6 msk. karrý duft sækja 1 msk Allrahanda
2 til 3 pounds geitakjöt sækja Salt
2 laukur, saxaður sækja 1 til 2 heitum papriku, hakkað

Ginger, lítið stykki, skrældar og hakkað sækja 1 höfuð, hvítlaukur, skrældar og hakkað
2 dósum kókos mjólk sækja 1 15-oz. getur mulið tómötum
1 msk. timian sækja 3 til 4 bollar vatn sækja 4 til 5 kartöflur, skrældar, cubed
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina karrý duft og Allrahanda saman og sett til hliðar.
   

2. Skerið kjötið í stórum bitum amk 2 tommur að stærð.
   

3. Hitið pönnu til miðlungs-háum hita með olíu og 2 matskeiðar af krydd blöndu.
   

4. Dry kjötið með handklæði pappír og setja til hliðar.
   

5. Brown kjötið í olíu á öllum hliðum og fjarlægja þegar gert
   

6. Bætið lauk og papriku til olíu og saut & eacute. þar til útboði.
   

7. Bæta salt, engifer og hvítlauk og halda áfram að elda í aðrar 2 mínútur.
   

8. Bæta kjötið aftur í pottinn ásamt með kókos mjólk, vatn, tómötum, timjan og eftir kryddblanda blöndu.
   

9. Koma til sjóða þá lækka hitann á krauma.
   

10. Cover og elda að minnsta kosti 2 klst fyrr afar blíður.
    

11. Bæta kartöflur í pottinn í námunda við lok matreiðslu tíma, og þjóna þegar kartöflur elda í gegnum og gaffal blíður. The fat þjónar 8 til 10 manns.