Helstu munurinn liggja í bleyti yfir nótt og fljótur liggja í bleyti er hita. Quick liggja í bleyti er meira í ætt við precooking, en framleiðir aðalatriðum sömu niðurstöðu. Eina skiptið þar sem þú ættir ekki fljótur drekka chickpeas er þegar þú þarft þá liggja í bleyti en ósoðin fyrir rétti eins og Falafel. Skolið chickpeas og henda einhverju sem þú finnur tjóni. Til fljótur drekka kjúklingabaunum, bæta þeim við stórum stockpot og ná þeim með 1 til 2 tommur af köldu lager, seyði eða síað vatn. Sjóðið chickpeas í 5 mínútur og setja þá til hliðar í 1 klukkustund. Ef þú vilt að drekka chickpeas nótt, taka þá með 1 til 2 tommur af köldu vökva og setja þá til hliðar í kæli.
Hvenær Precook kjúklingabaunum sækja

Þú getur elda chickpeas frá upphafi til enda í súpur og stews sem krefjast 1 til 1 1/2 klst af simmering. Ef þú vilt nota chickpeas í súpur sem taka aðeins nokkrar mínútur til að undirbúa eða þú hefur ekki tíma til að gæta súpa í klukkutíma á meðan þeir ljúka matreiðslu, getur þú elda þá og bæta einfaldlega hita þá í gegnum súpuna eins og þörf . Kjúklingabaunum vera ferskur í kæli í 3 til 5 daga þegar geymd í loftþéttum umbúðum og í 10 til 12 mánuði þegar geymd í þungur-skylda frystitogurum töskur í frysti.
Basic Precooking Method sækja

skola chickpeas undir köldu rennandi vatni eftir liggja í bleyti þá og bæta þeim við pottinn. Látið malla á chickpeas með 1 Quart af söltuðum köldu vatni, lager eða seyði á bolla þar til útboði, 60 til 90 mínútur. Ef þú ert að nota chickpeas fyrir hummus, bæta við teskeið af bakstur gos til hvers Quart af vökva; bakstur gos hækkar pH-gildi á eldunarhólfinu sem vökva, sem hjálpar gera því að fjarlægja chickpea skinn auðveldara. Drain chickpeas í colander. Eftir chickpeas elda, þeir geta myndað grunn hummus eða salat eða verða hluti af súpur í síðustu 20 mínútur að elda.
Geyma kjúklingabaunum sækja

Láttu chickpeas kólna niður í stofuhita eftir matreiðslu ef þú vilt geyma þá. Þá dreifa chickpeas út í jafnt lag á handklæði pappír og afmá raka úr þeim með pappír handklæði; láta chickpeas þorna í nokkrar mínútur. Settu chickpeas í loftþéttum umbúðum til kæli geymslu; ef frystingu pakka þeim í einu lagi í þungur-skylda frysti poka og merkja dagsetninguna á þeim. Notaðu kæli chickpeas innan 3 til 5 daga og fryst chickpeas innan 10 til 12 mánaða fyrir bestu gæði.