Hvernig á að elda El Pollo Loco kjúklingur

Ég elska kjúkling, sérstaklega Kentucky Fried Chicken. Það er eitthvað um Colonel er & quot; leyndarmál uppskrift & quot; það er bara irresistible. En með öllum fitu og fitu sem safnast bæði skorpu og gleyptir í kjúkling, það er augljóslega ekki healthiest hlutur að borða. Þegar ég var lítil, foreldrar mínir nota til að eiga Mexican charbroiled kjúklingur veitingastaður. Við notuðum til að selja töluvert af kjúklingi því það bragðaðist ekki bara góður heldur var líka meira heilbrigt fyrir þig (a einhver fjöldi af fitu hafði bráðnað /brunnið af kjúklingur á grilla aðferð). Nokkrum árum síðar, var ég mildilega hissa á að einhver tók þessa tegund af matreiðslu og innleitt það í keðju & quot; skyndibita & quot; veitingahús, El Pollo Loco. Eins KFC, það er bara eitthvað um samsetningu ferskum grilluðum kjúkling, tortilla og fersku salsa (ekki heitt sósu) sem er irresistible. Sameina þessi með þeirri hugsun að þú ert að borða eitthvað heilbrigðara en steikt matvæli gefur aukna ákafur að halda áfram að borða svona. Svo langar mig til að deila reynslu minni af því að vinna í foreldra veitingastað minn til að segja þér hvernig á að elda kjúklingur leið El Pollo Loco hátt. Það lítur og hljómar sláandi einföld, en það eru nokkur mikilvæg atriði sem þú þarft að taka tillit til. Þegar þú hefur lært þessi atriði, munt þú vera að borða hollt. Þetta er frábært fyrir fæði eins og heilbrigður. Sækja Hlutur Þú þarft sækja kjúklingur
Lemon og appelsínusafa sækja
grill
Leiðbeiningar sækja

1. Kaupa kjúklingur heilu og skera hann opinn þannig að þú hefur einn heilan kjúkling sem er íbúð. Þú verður líklega þurfa að fjarlægja nokkrar clumps af fitu af kjúkling og vertu viss um að sneiða hluti leiðina milli væng og brjóst (í sameiginlega) svo að vængirnir eru einnig íbúð og ekki brjóta ekki á brjóstinu. Þannig munt þú hafa einn alveg flatt kjúklingur. Ef kjúklingur enn finnst námundað vegna búr skurðinn, leggja það niður með húð upp og pund það nokkrum sinnum til að fá það eins og íbúð og þú getur. Ef þú brýtur nokkrar rifflur (kjúklingur er, þitt ekki) það er fínt.
   

2. Til að fá gullna lit á kjúkling, þú þarft að marinade það á einni nóttu í sumum gult-ish vökva . Ég vil frekar sítrónusafa blandað með nokkrum appelsínusafa. Það er yfirleitt einfaldasta leiðin, nema þú hafa sumir FD & C samþykkt Yellow nr. 5 (ekki viss um hvað sem er annað hvort). Þetta súr vökvi samsuða virðist einnig hjálpa í að lokum gera húðina (kjúklingur, ekki þér) crispier eins og það grills (alltaf gott og ég er ekki a aðdáandi af gúmmíkennt húð).
   

3. < p> Áður en að setja kjúklingur á grillið, ganga úr skugga um að grill er mjög hreinn. Allar afgangs svartur agnir muni á endanum eyðileggja kjúklingur húð. Notaðu lágum hita þannig að þú grill kjúklingur yfir langan tíma (td 2-3 klst). Því lengur elda tími hjálpar að kjúklingur elda jafnari. Reglulega, horfa kjúklinginn að tryggja það brennur ekki. Færa það í kring eða lækka hitann frekar ef þú sérð einhver merki um bruna (það er líklega úti á þeim tímapunkti samt). Þú gætir þurft að æfa nokkrum sinnum til að fá hita og tímasetningu hægri.
   

4. Þegar kjúklingurinn er gert (þú getur séð það með því að klippa inn í það eða með því að nota hitamæli), taka það af hita og setja hana á borð. Nota eitthvað eins og kjöt Cleaver Butcher er, höggva upp kjúklingur í venjulegur gruna (vængi, brjóst, læri og fætur). Ég mæli eindregið með því að þú þjóna með tortillur (Ég vil frekar korn yfir blóm) og fersku salsa. Ég myndi segja að tortillur eru valfrjáls en salsa er alger nauðsyn. Ég fyrirgef þér ef þú ákveður að kaupa jarred konar á staðnum matvörubúð þinn, en þú veist ekki hvað þú ert að vantar ef þú gerir. Jalapeno papriku líka farið vel með þetta, en aðeins ef þú getur staðið hitann. Sækja

   Njóttu!