Hvernig til Gera Persimmon Jam

Gleymdu að fara í Gourmet mörkuðum fyrir framandi jams. Þú getur gert bragðgóður Persimmon sultu heima. Þetta stundum astringent ávöxtur er ljúffengur þegar að fullu þroskaður og almennilega undirbúin. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1/2 mæliker persimmons sækja 8 bollar sykur sækja 4 pakka ávöxtum pektín sækja 12 oz. fryst appelsínusafa (þítt að stofuhita)
Large stockpot með loki

Medium stockpot með loki
Food Mill eða strainer sækja Parket skeiðar sækja 12 lítri niðursuðu krukkur með nýjum hettur og nýtt Hringir
Persimmon Jam sækja

1. Undirbúa ávöxt yðar. Taktu Calyx frá hverju Persimmon. The Calyx er brúnt ferskt stykki ofan á ávöxtum. Renndu hníf undir laufi Calyx og skera í hringlaga hreyfingu um stofni. Fargið Calyx.
   

2. Cut hver Persimmon í fjórum fótum, fjarlægja stilkur og þá höggva ávexti í litla bita. Sorphaugur hakkað Persimmon í miðlungs birgðir pottinn. Bæta ávextir pektín og bara nóg vatn til að varla ná ávöxt. Bæta 12 únsur af frystum appelsínusafa sem hefur verið þítt að stofuhita. Hrærið vel. Koma blönduna Rolling sjóða, hrærið oft.
   

3. Þegar ávöxtur er mjúkur og hálfgagnsær, fjarlægja pottinn af hitanum. Þvinga ávexti gegnum mat Mill eða strainer, safna öllum safa. Fyrir sultu, halda ávöxtum föst í endanlegri blanda. Fyrir hlaup, hella ávexti blanda í cheesecloth og kreista út safa, þannig ávöxtum föst í poka.
   

4. Mix 4 bollar af safa til 4 bollar sykur og koma að Rolling sjóða . Sjóða 20 mínútur eða þar til hlaup dropi utan skeið í blöðum í stað dropa, eða þar til hlaup drizzled á disk gel þegar sett í frysti í 5 mínútur.
   

5. Undirbúa krukkur, lok og selir. Notaðu Canning pönnu með krukku rekki eða þekja stór pönnu með hreinum eldhús handklæði til að halda krukkur frá clinking saman. Standa krukkur vandlega á pönnu, hlið-við-hlið. Fylltu pönnu með vatni, alveg nær krukkur. Koma til Rolling sjóða í 10 mínútur. Taktu krukkur með töng. Setja nýja hringa og seli í nágrenninu.
   

6. Með a breiður-munni trekt, og ausa úr sultu í sultu krukkur, þannig 1/2 tomma af höfuð pláss. Head pláss er bil á milli sultu og loki krukku. Setja á loki og hringur, skrúfa hringinn niður þétt og þá skrúfaðu lokinu hálft snúa.
   

7. Settu eldhús handklæði í the botn af the stockpot að halda krukkur frá rattling gegn einum annað ef þú ert ekki með niðursuðu rekki. Using töng, setja sultu krukkur í stórum birgðir pottinn. Cover krukkur með vatni og sjóðið í 20 til 30 mínútur.
   

8. Fjarlægja krukkur úr vatninu með töng. Jar hettur ætti að skjóta og innsigla niður sem krukkur kólna. Skrúfa hettur á þétt eftir að þeir hafa kælt. Allar krukkur sem ekki innsigli ekki almennilega verður haldið í kæli fram að notkun.